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畜牧家禽網 來源：科技信息報 閱讀數：
茄子是以嫩果供食用的產品，大多要遠距離運輸，因此，包裝保鮮尤為重要。
為了降低茄子果實的呼吸強度，減少其水分的蒸發，最好在早晨或傍晚氣溫較低時采收。采收后每個果實都包一層紙或裝入塑料袋里，然后把茄子頭對頭、尾對尾地層層擺放好。盛裝茄子的筐不宜過大，茄子要裝滿、擠緊，既可防止運輸途中串動擠壓，又能避免因磨擦而使果皮受損傷。 貯藏茄子適宜的空氣相對濕度為80%左右。貯藏保鮮期間用低氧（2%~5%）和高二氧化碳（2%~4%）氣調貯藏技術，可大大延長貯藏期。用50~100mg/L的2，4-D溶液浸漬果梗，有防止脫落的作用。冬季、早春運輸茄子要用保溫車，或用棉被包裹保溫。
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