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　　1.適時采收
　　保證采收質量供貯柑橘應在八成熟、果皮有2/3轉黃時，分期分批采收，切忌一次將果全部采下混裝，以提高果品質量。在湖南中部，中熟溫州蜜柑一般在10月下旬、椪柑及甜橙在11月中旬采果貯藏。據試驗，未成熟果實體積增大的速度每天可達1%～1.5%，采收偏早影響產量和品質，在貯藏過程中還易失水萎蔫；采收過遲，增加落果率，寬皮橘類易形成浮皮果，甜橙則易發生青、綠霉病，不耐貯藏。
　　柑橘貯藏要選擇中、晚熟（10月下旬～12月上旬）品種，在晴天或陰天露水干后采果，如遇大雨，最好連晴3～4天后再采果，采下的果實不要露天堆放過夜，以減少果實腐爛。
　　采收時用“兩剪法”采果，一手托果，一手持剪；第一剪離果蒂1厘米處剪下果實，第二剪齊果蒂剪平，采果人員要剪平指甲，最好帶上手套。裝果的用具內壁應襯墊麻布、棕片等柔軟物。按照自下而上、由外到內的順序采果，將傷果、落地果、病蟲果和次果剔除，做到輕摘、輕放、輕裝、輕運、輕卸，盡量避免人為的機械損傷。
　　2.貯前處理
　　①環境消毒，殺蟲滅鼠。貯藏柑橘可因地因人制宜，采用冷庫、機械通風貯藏庫或未曾裝過農藥、化肥、酒類等有異味物質的普通倉庫（民房）、土窯以及較大的缸、壇、桶、箱等均可。貯果前5～10天，對貯藏場所用盛果器具用硫磺密封熏蒸消毒24小時（10克/立方米）或均勻噴灑200倍托布津加200倍氧化樂果，通風至無氣味密閉待用，防止貯藏環境中的害蟲及病菌侵害果實，同時還要采取堵鼠洞、食餌誘殺等措施防止鼠害。
　　②采收后挑選中等大小（橫徑55～70毫米）的果實，并在3天內，盡早用0.04%～0.10%高錳酸鉀或1%～4%食鹽或1%漂白粉或小蘇打或0.2%～0.4%硼砂或0.02%～0.05%乳酸或0.1%～0.2%托布津與0.025%2，4—D的混合液浸果3～5秒，使整個果實沾濕藥液，取出后放在陰涼通風處晾干，使之“發汗”3～5天，當手按果皮略有彈性時，剔除油胞下陷、油斑、病、蟲、傷果及腐爛果，即可入庫貯藏。
　　3.貯藏方法及管理
　　（1）普通庫房貯藏。又叫自然通風貯藏。具體方法是將處理后的橘果裝入墊紙或薄膜的果箱，果箱按品字形整齊碼堆，每堆不超過500千克，高不超過7層。貯藏期間注意通風換氣（10～11月應日夜開窗，以降溫散濕。12～次年2月要進行適當的通風換氣，日最低氣溫≤4℃時緊閉門窗，以保溫防凍），結合庫內灑水等措施，盡可能使庫溫穩定在6～12℃，濕度保持85%～95%，能有效地保持果實新鮮飽滿。貯后每隔20～30天翻果檢查1次，剔除有腐爛跡象及不耐貯藏的果實。翻果時要輕拿輕放，防止增加新的機械損傷，對爛果應用紙包起，輕輕放入有蓋的桶內，帶出庫外集中深埋；對與爛果接觸的果箱及好果要用蘸有0.2%托布津等消毒液的濕抹布涂擦消毒，防止交叉感染。柑橘貯至3月以后，庫內溫度逐漸升高，且二氧化碳、乙烯等氣體以及乙醇、乙醛等揮發性物質明顯增加，管理上要盡量加強午夜以后的通風降溫，必要時在地面噴灑1%高錳酸鉀溶液，中和有害氣體，減緩果實的衰老與腐爛。這種方式可使寬皮橘類貯藏到3月，橙類可到5月為止。
　　（2）土窯貯藏。選地下水位低、排水良好、地勢高燥和土質結實的地方挖窖，大小以貯橘果400～600千克為宜，如在室外挖窖要有林陰遮蔽，如用現有舊窖，要刮去窖內表面泥土3～4厘米，修平窖壁、窖底。土窖經消毒殺蟲處理后，先在窖底墊一層新土或清潔河沙，在將橘果沿窖壁放5～8層，果蒂向上，下層放大果，上層放小果，每層果實要插空錯開擺放，每堆果實交接處要留一寬約30～40厘米的“預口”不放果實，窖中部留40～60厘米的空地，以便檢查和翻倒果實用。貯藏初期可在氣溫較低時的早、晚敞開窖口通風，降溫降濕。1～2月要把窖口封嚴，防冷防凍。管理上每隔10～15天檢查一次，每次下窖前要用點燃的油燈或蠟燭試探窖內二氧化碳含量，如燈火熄滅，證明二氧化碳較多，須扇風換氣后才可下窖，以保證人身安全。土窖是一自然氣調系統，具有濕度大（95%～98%）、溫度穩定（12～18℃）、空氣基本靜止、窖內含有一定的二氧化碳（2%～4%）等優點。采用土窖貯藏柑橘，經濟簡便，適合農家普遍采用。
　　（3）缸、壇貯藏。選擇干凈的瓦缸或壇子，消毒后將無病蟲、無傷害的正常果分層擺放于缸、壇內，裝至離缸、壇口8～10厘米處止，放在陰涼通風處，避免陽光直射，經8～10天后加蓋封口或用松針覆蓋貯藏，以后每月檢查1次。瓦缸及未上釉的壇子本身可以滲透微量的空氣，蓋嚴后不必通風，是一種既安全、效果又好的“自發保藏”方法，將缸、壇半埋入地下貯果的效果更佳。
　　（4）松針貯藏。將經過處理的果實直接放在干凈的房內，先在地面墊一層鮮松針，再鋪一層果實，一層松針，這樣分層存放，這種方式也用于容器貯藏。貯藏期間如松針變干，要注意更換新鮮松針，遇上刮西北風的干寒天氣應加蓋草席或草包以保溫保濕。用此法貯藏的柑橘新鮮味濃，一般可貯至次年的2～3月。
　　（5）鋸木屑貯藏。貯藏時可在洗凈、曬干并經消毒的木箱（桶）底部墊一層含水量7%左右的新鮮鋸末屑，再一層柑橘一層木屑的分層存放，容器頂部覆蓋8～10厘米鋸木屑后加上箱蓋（可不蓋嚴），貯于陰涼通風處即可。鋸木屑過于干燥時，宜噴0.2%托布津溶液，提高濕度，殺滅病菌。
　　（6）濕沙貯藏。選擇通風、隔熱性能好的房間作貯藏室，經消毒后先在室內地面鋪一層稻草，草上鋪8～10厘米厚濕潤（手握不成團）、潔凈（無泥）的河沙，再將經防腐、“發汗”與精選的果實分層擺放，一層果一層沙，濕沙厚度以看不見果皮為佳，果與果之間留3～5毫米的間隙，依次堆放3～5層，最后覆沙5～10厘米以保溫保濕，可貯藏3個月以上，貯藏期間最好不翻果，以防沙粒損傷果皮。
　　（7）室內磚池貯藏。在地勢高燥的室內挖池，深60～80厘米，寬80～100厘米，用磚砌壁，或在室內地面砌磚池，大小與地下池相仿。待消毒、干燥后，在池底墊上清潔河沙或曬干的稻麥稈，再整齊擺放柑橘5～8層。貯藏初期池口不蓋嚴，讓水分蒸發；氣溫較低時蓋嚴池口，嚴寒時應加蓋草包、棉被保溫，以防果實冷害。
　　（8）塑料薄膜包裝貯藏。采用厚度0.06～0.08毫米的聚乙烯塑料薄膜制袋，袋的容量25千克為宜，貯果時在聚乙烯塑料袋兩側各打上直徑1～2厘米的小洞，洞距5～10厘米，以利通風和散失水分。將待貯果實裝入打洞塑料袋并扎緊袋口放置在通風良好、氣溫較穩定的室內貯藏。貯藏期間注意檢查，剔除爛果。也可采用塑料薄膜墊箱，把果放入箱中，或用0.02毫米厚的聚乙烯薄膜單果包裝置于箱中，外面用塑料薄膜蓋嚴，放在貯藏庫房內貯藏。薄膜包裝柑橘，能防止果實水分蒸發，貯至春節，果實仍很新鮮。