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畜牧家禽網 來源：河北省行唐縣農業局 閱讀數：
溫度是保持板栗品質的首要因素，溫度高，呼吸消耗大，品質下降快，而且也容易發生病和蟲的危害，溫度過低種子又會受凍。因此，將板栗生命活動維持在最低的范圍內的主要措施是通過控制溫度而實現的，這個溫度范圍大致在0～-2℃.板栗收獲后即進入休眠狀態，但貯藏至春節后，隨著氣溫的回升，板栗種子的休眠逐漸解除而發芽。即使在0℃的冷藏條件下仍不能抑制發芽。解決辦法是休眠解除以前將板栗的貯藏溫度進一步降低至-2～-4℃。使休眠不被解除或使之進入第二次休眠或強制臨界貯藏溫度下。大多數病原菌的活動被抑制。因此對于減少貯藏腐爛也有直接作用。
板栗對貯藏濕度要求很嚴格。濕度低，栗實失水，造成外殼變硬、種仁收縮，品質下降；濕度高，又容易引起霉爛變質。因此，控制好適宜的環境濕度是板栗的重要問題。如果將板栗裝入塑料薄膜袋內，可較好地抑制板栗水分的蒸發，袋內相對濕度可達到90%--95%，基本滿足濕度要求。
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