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　　一、采收
　　1、提倡適時采收，杜絕惡性早采
　　根據柑桔品種及應市要求，可分完熟采收和貯藏采收兩種標準。為了維護我市柑桔的形象，提升柑桔品質，要杜絕惡性早采現象。完熟采收是指果實外觀和內質各項指標均已達到該品種固有的品質特征時采收。溫州蜜柑在我市一般是邊采邊賣，通常采用完熟采收；椪柑成熟期比較晚，在沒有防護措施的情況下，易遭受凍害，并需要經過充分的后熟來提高品質，所以在霜凍來臨之前，果實8-9成熟時采收，進行貯藏后銷售。
　　2、根據市場要求，實行分級采收
　　柑桔銷售根據不同的市場要求，按果實大小和著色程度進行分類包裝、分類銷售。在采收時，應選黃留青，先外后內，由上而下依次分批采收。不要大小果實混裝，不要強求全樹果實同時采收。
　　3、提高采收質量，減少果實傷害
　　采收時應做到：一采收人員應剪好指甲，戴好手套，由外至內，采用“一果兩剪”法采收（第一剪連同果柄剪下，第二剪在不傷果蒂的情況下，平果蒂剪去果柄）；二采果用的竹筐、竹籮邊沿和內壁用帆布或麻布包扎襯墊，最好用塑料周轉箱裝果，果筐內部應干凈、光滑、無突出物；三果實要輕拿輕放，防止碰傷；四避免在露水、雨水及高溫時采收。
　　果實最好采用周轉箱進行裝運，在運輸過程中，不要堆碼過高，要減少搖晃，減少擠壓，防治果實受傷。
　　二、貯藏
　　椪柑的貯藏應把握以下技術環節：
　　1、庫房準備
　　貯藏庫的類型很多，根據我市果農的實際情況，通常采用常溫貯藏庫，常溫貯藏庫不需要特殊的設備，一般民房、普通倉庫都可使用，但庫房宜選取在不西曬的地點，庫內通風良好，不漏雨，果堆不會受到陽光的直射即可。柑桔入庫前兩周，要用硫磺粉(10克/立方米)密封熏蒸24小時，然后通風換氣48小時以上備用。
　　2、果實處理
　　⑴浸果：采后的果實要及時進行浸果滅菌處理，主要是通過咪鮮胺處理防止腐爛。方法是每萬斤果用：咪鮮胺50毫升＋百可得50克＋2.4D15克，兌水120斤。果實浸藥1分鐘，晾干后再入庫貯藏。
　　⑵預貯：將經過浸果滅菌處理后晾干的果實用已消毒的周轉箱堆碼存放(中間要留通道)，也可將果實直接堆放在消毒后的稻草上，稻草厚度應達到5厘米以上，堆放厚度控制在30厘米以內。保持室內通風良好，預貯5-7天。
　　⑶套袋：為降低果實腐爛率和防止果實枯水，在預貯5-7天之后，用柑桔專用保鮮袋進行單果套袋。套袋時，剔除傷果、病蟲果、畸形果。同時對果實按大小進行簡單分級。
　　⑷入庫：套袋后的果實應及時入庫，可用消毒過的周轉箱分級存放，根據庫型條件進行堆碼，堆間留50厘米寬通道，四周與墻壁保持30厘米距離；也可將果實直接堆放在消毒后的稻草上，稻草厚度應達到5厘米以上，堆碼厚度應控制在30厘米以內。
　　3、溫濕度控制
　　果實入庫1-2周內，因室內溫度高，果實呼吸作用旺盛，容易形成高溫高濕，引起腐爛，需日夜通風，降低溫、濕度。但大晴天室外溫度過高時，白天應適當關閉門窗，防止熱空氣進入庫房，夜晚則開窗通風，降低溫度；當溫度在4-10℃時，要選擇晴天有微風的中午，進行通風換氣；當氣溫降到4℃以下時，要注意關閉門窗，防止寒風吹入庫內凍傷果實。
　　4、及時檢查
　　果實入庫后，最好不要隨意翻動，但應每間隔10天檢查一次，發現腐爛果實及時剔除，這樣可以減少相互之間傳染，減少果實發病的機會。