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　　（一）雜交育種的方法有哪些？
　　根據雜交后代生物學特性和經濟利用價值，雜交方法可分為品種間雜交和種間雜交兩大類型。
　　1．品種間雜交肉牛生產中常用的雜交方式，主要是品種間雜交。人們常用此法，以提高牛群的生產性能，改良外貌及體型上的缺陷和培育新的肉牛品種。如用肉牛品種與乳牛品種雜交時，雜交牛的產奶量稍低，但它比奶牛品種具有較高的生長率，成年時體格較大，瘦肉量多，脂肪少。在胴體重、胴體等級上表現較好，屠宰串提高2％一4％，眼肌面積，屠體長度也表現出優勢。
　　2．種間雜交種間雜交屬遠緣雜交，這是不同種間公訓母牛的雜交。如黃牛與瘤牛雜交、黃牛與牦牛雜交、黃牛與野牛雜交均屬種間雜交。像澳大利亞利用歐洲牛與瘤牛雜交，培育出具有良好抗熱性和抗焦蟲病的高產新品種(抗旱王牛、婆羅福特牛)。我國青藏高原地區用當地土種黃牛與牦牛自然雜交所產生的種間雜交種“犏牛”，在體高；體長、胸圍主要體尺、體重、產肉性能等方面均具有明顯的雜種優勢，更能耐寒、耐苦，利用年限較長。但公“犏牛”無繁殖能力。
　　（二）雜交的方式有哪些？
　　按雜交的目的，可把雜交分為育種性雜交和經濟性雜交兩大類型。前者主要包括級進、導人和育成雜交三種；后者包括簡單經濟雜交、復雜經濟雜交、輪回雜交和雙雜交等。
　　(1)育種雜交
　　（a）級進雜交級進雜交又叫改造雜交或吸收雜交。這是以性能優越的品種改造或提高性能較差的品種時常用的雜交方法。具體做法是：以優良品種(改良者)的公牛與低產品種(被改良者)的母牛交配，所產雜種一代母牛再與該優良品種公牛交配，產下的雜種二代母牛繼續與該優良品種公牛交配；按此法可以得到雜種三代及四代以上的后代。當某代雜交牛表現最為理想時，便從該代起終止雜交，以后即可在雜交公母牛間進行橫交固定，直至育成新品種。
　　(b)導人雜交又稱引入雜交或改良性雜交。當某一個品種具有多方面的優良性狀，但還存在個別的較為顯著的缺陷或在主要經濟性狀方面需要在短期內得到提高，而這種缺陷又不易通過本品種選育加以糾正時，可利用另一品種的優點采用導人雜交的方式糾正其缺點，面使牛群趨于理想。導人雜交的特點是在保持原有品種牛主要特征特性的基礎上通過雜交克服其不足之處，進一步提高原有品種的質量而不是徹底改造。
　　(c)育成雜交通過雜交來培育新品種的方法稱為育成雜交，又叫創造性雜交。它是通過兩個或兩個以上的品種進行雜交，使后代同時結合幾個品種的優良特性，以擴大變異的范圍，顯示出多品種的雜交優勢，并且還能創造出來親本所不具備的新的有益性狀，提高后代的生活力，增加體尺、體重，改進外形缺點，提高生產性能，有時還可以改善引入品種不能適應當地特殊的自然條件的生理特點。
　　（2）經濟雜交經濟雜交也叫生產性雜交。是采用不同品種間的公母牛進行雜交，以提高后代經濟性能的雜交方法。經濟雜交可以是生產性能較低的母牛與優良品種公牛雜交，也可以是兩個生產性能都較高的公母牛之間的雜交。無論哪一種情況，其目的都是為了利用其雜交優勢，提高后代的經濟價值。這種方法在商品肉牛生產中被廣泛采用。國外研究報道顯示：利用品種間的雜交組合所產生的雜交后代，其產肉性能一般比純牛高15%左右。
　　(a)簡單經濟雜交即兩個品種之間的雜交，又稱二元雜交，所產雜種一代，無論公母均不留作種用，全部作商品肉牛肥育出售。
　　(b)復雜經濟雜交即用三個或三個以上品種之間雜交，雜交后代亦全部作商品肉牛用。如三品種牛作經濟雜交時，甲品種與乙品種牛雜交后產生雜種一代，其母牛再與丙品種公牛雜交，所產生的雜種二代，無論公母，全部作商品肉牛出售。對于雜種一代公牛也均作肉牛處理。
　　(c)輪回雜交與終端公牛雜交體系輪回雜交是在經濟雜交的基礎上進一步發展起來的生產性雜交。它是用兩個或兩個以上品種的公母牛輪流進行雜交，使逐代都能保持一定的雜交優勢，以獲得較高而穩定的生產性能。