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　　生姜具有散寒、溫中、止吐等功效，與紅棗配合食用，可起到健胃安神、散寒止吐、健身防病的作用。
　　【工藝流程】
　　生姜→清洗→切片→冷卻→打漿→過濾→生姜汁
　　棗→清洗→預煮→打漿→浸提→過濾→棗汁→調配混合
　　成品←殺菌、冷卻←灌裝、封口←均質、脫氣
　　【操作要點】
　　紅棗汁的制取
　　選料選擇符合品質要求的紅棗，剔除霉爛、蟲蛀等壞果。
　　清洗用流動水反復沖洗，除去附著在棗表面的泥沙等雜質。
　　預煮將清洗后的紅棗倒入夾層鍋進行預煮。
　　打漿預煮后的紅棗與預煮液一起用篩孔直徑1mm的打漿機打漿，并取得漿液。
　　浸提打漿后的棗漿盛于容器中，置于恒溫水浴缸中進行保溫浸提。
　　過濾浸提后的棗漿通過過濾除去殘渣，取得紅棗汁備用。
　　生姜汁的制取
　　選料選取無霉爛、無蟲蛀、無發芽的新鮮生姜
　　清洗洗去生姜原料表面泥沙，并用流動水清洗干凈。
　　切片將清洗后的生姜切成薄片。
　　熱燙用夾層鍋進行滅酶和糊化淀粉熱燙處理，防止姜汁發生褐變和沉淀。
　　冷卻熱燙后的生姜片立即用流動水冷卻至室溫。
　　打漿用搗碎機把姜片破碎打漿。
　　過濾打漿后的漿體通過過濾除去殘渣，制得姜汁備用。
　　紅棗生姜汁飲料的配制
　　混合調配按配方將各種配料加入配料罐中，攪拌均勻。
　　均質脫氣混合均勻后的配料通過高壓均質機進行均質，均質后的漿體用真空脫氣機脫氣。