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　　需肥特點大蘿卜是十字花科屬草本植物。大蘿卜對土壤的適應性比較廣，為了獲得高產優質的產品，仍以土層深厚、疏松、排水良好、比較肥沃的砂壤土為佳。大蘿卜的生育期分為發芽期、幼苗期、葉片生長盛期和肉質根生長盛期。

　　大蘿卜對氮、磷、鉀的吸收量很大，是一種需肥量較高的高產作物，每生產1000公斤大蘿卜，大約需要從土壤中吸收氮（N）2.1~3.1公斤，磷（P2O5）0.8~1.9公斤，鉀（K2O）3.5~5.6公斤，其比例大致是1∶0.5∶1.8。大蘿卜在不同生育期對養分的吸收量不同，養分吸收量隨生長發育進行逐漸增加。生長初期對氮、磷、鉀吸收較慢，隨著生長吸收量加快，到肉質直根生長盛期，對氮、磷、鉀的吸收量最多。大蘿卜在不同生育期中對氮、磷、鉀吸收量的差別很大，一般幼苗期吸氮量較多，磷、鉀的吸收量較少，進入肉質根膨大前期，植株對鉀的吸收量顯著增加，其次為氮和磷，到了肉質根膨大盛期是養分吸收高峰期，因此，保證這一時期的營養充足是大蘿卜豐產的關鍵。蘿卜對氮敏感，缺氮會降低蘿卜的產量，而且愈在生育初期缺氮，對產量的影響愈大，氮素過剩，磷、鉀不足，則會造成地上部分貪青徒長。蘿卜與其他十字花科蔬菜一樣，由于土壤干旱等原因容易導致出現缺鈣或缺硼癥狀，缺鈣時距離生長點近的葉片尖端枯死，缺硼時根的心部變成褐色，即褐色爛心病。

　　施肥技術大蘿卜全生育期每畝施肥量為農家肥3000~3500公斤（或商品有機肥350~400公斤），氮肥（N）14~16公斤、磷肥（P2O5）6~8公斤、鉀肥（K2O）9~11公斤，有機肥作基肥，氮、鉀肥分基肥和追肥，磷肥全部作基肥，化肥和農家肥（或商品有機肥）混合施用。

　　基肥。基肥施用農家肥每畝3000~3500公斤（或商品有機肥350~400公斤），尿素5~6公斤、磷酸二銨13~17公斤、硫酸鉀5~7公斤。

　　追肥。肉質根膨大期是養分吸收高峰期，在這一時期合理追肥，滿足大蘿卜營養需求，是高產優質的重要保證。肉質根膨大前期追肥：每畝施尿素11~13公斤、硫酸鉀8~9公斤。肉質根膨大盛期追肥：每畝施尿素9~10公斤、硫酸鉀5~6公斤。

　　根外追肥。在生長中后期，可用0.3%的硝酸鈣和0.2%硼酸葉面噴施2~3次，以防缺鈣、缺硼。同時可葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀以提高產量和品質。設施栽培可補充二氧化碳氣肥。