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　　（一）合理選擇和搭配飼料原料

　　1.選擇適宜的鵝營養需要推薦量。目前我國還沒有建立肉鵝的營養需要數據庫資料，商品肉鵝養殖場（戶）多借鑒美國NRC（1994）、前蘇聯（1990）的營養推薦量。近年來，國內一些學者針對我國肉鵝的養殖方式、所使用的品種等提出：商品肉鵝在0～4周齡能量水平、蛋白水平和粗纖維水平分別為11.5～12.2兆焦/千克、19％～22％和3%～4%；5～8周齡能量水平、蛋白水平和粗纖維水平分別為10.5～12.0兆焦/千克、16％～18％和7%～8%時，商品肉鵝能表現出較好的生長潛力，同時也有利于降低飼料成本，可供商品肉鵝養殖場（戶）參考。

　　2.合理利用糠麩糟渣類飼料。鵝喙長而尖硬，便于啄斷和挖掘食物；肌胃特別發達，肌胃收縮壓3.5×104～3.7×104帕；盲腸十分發達，利于微生物消化，其消化道的總長度約為體長的10倍，對糠麩糟渣類飼料消化率可達40%～50％，因此，在目前飼料原料價格高的情況下，日糧配制時，應該選擇并充分利用我國來源豐富、價格低廉的糠麩糟渣類飼料原料（酒糟、麥麩、糠麩等），一般可占日糧組成的30%～35%。酒糟品種較多，粗蛋白含量一般在10%～28%左右，特別是啤酒糟、玉米酒精糟的粗蛋白含量可達25%左右，有的高達27%～28%，是一種廉價的蛋白質飼料，可占日糧的15%～20%。

　　（二）樹立“鵝草”先行觀念，發展種草養鵝

　　1.提供充足的優質青綠飼料。鵝是草食家禽，其覓食能力很強，一般無毒、無特殊氣味的野草和水生植物等都可以作為鵝的飼料。在商品肉鵝的規模化養殖中，從選擇養殖場地址開始就要充分考慮飼草的來源和供應問題。一般來說肉鵝舍飼時，每只體重4千克左右的肉鵝需供給鮮草40千克。實際養殖中則應按一只鵝1個飼養周期50千克優質牧草的量提供，每公頃人工草地可飼養肉鵝1500～1950只，但要充分考慮肉鵝生長階段（5～8周齡）青飼料的供應量（2千克/只·d）。商品肉鵝規模養殖時，一般均有專門的人工草場，可利用荒地、林園、果園、冬閑田等場地種植牧草，牧草的種類以選擇紫花苜蓿、白三葉、紅三葉、菊苣、黑麥草、蘇丹草、高丹草等為宜。

　　2.合理的草料搭配。肉鵝的相對生長高峰期為2～4周齡、絕對生長高峰期為5～8周齡，在相對生長高峰期應以營養全面的配合飼料為主、隨著日齡的增加逐步增加青飼料的添加量，而在5～8周齡適當控制精料的飼喂，保證充足的飼草供給，促進鵝體格的發育，9～10周齡則多添加精料進行短期育肥。因此，根據肉鵝的不同生長發育階段和生長規律合理搭配精料和飼草是充分發揮肉鵝生長潛能，獲得*經濟效益的重要措施。

　　據四川農業大學對天府肉鵝商品代的測定，在飼料代謝能和蛋白質水平0～4周齡為11.16兆焦/千克和19.23%、5～10周齡為11.44兆焦/千克和12.28%的條件下，各階段青草和配合飼料的比例為0～4周齡2～3∶1、5～8周齡4～6∶1、9～10周齡3～4∶1時，到70日齡出欄，每只鵝平均總耗料量約為11千克，平均總耗草量約為42.8千克，平均體重為3.7千克。有人指出，在規模化養殖中應采用優質牧草配合精料混合飼養，其中優質飼草最多可占日糧供應的80%～90%。楊世忠等曾用鮮牧草比例分別為70％、80％和90％的日糧飼喂兩周齡后的天府肉鵝，其中紫花苜蓿占飼草2/3。

　　養殖試驗中，天府肉鵝3～7周平均日增重為62.52克，增重情況明顯優于其他3個恒定的牧草比例，因此在不同的階段給予不同比例的青粗飼料，飼養效果更好。

　　值得注意的是，不同飼草的營養物質含量、適口性等有所差異，在實際生產中應考慮不同飼草的添加比例。

　　（三）規范規模化飼養管理技術

　　1.重視品種選擇。我國鵝的品種類型分為大、中、小型3種，均適合商品肉鵝的規模化養殖，只是不同地區消費者需求有差異，因此，在品種選擇時要考慮消費市場對商品肉鵝的上市體重、羽毛顏色等的要求。如廣東、廣西等地消費者喜歡灰羽鵝，可選擇當地灰鵝品種、或與白羽雜交的雜交后代飼養；又如針對要求上市體重達4千克以上的市場，可選大型鵝品種或與中型鵝雜交的后代飼養。

　　2.合理的飼養規模與飼養密度。一般來說，決定飼養規模的大小要根據養殖戶的勞動力、資金、草料資源等條件，以及市場銷售情況來確定。

　　一般農戶飼養肉鵝500只左右，一年可養2～3批，專業大戶可適當多養為2000～3000只，一年飼養3～4批。具體情況還應根據實際的生產條件而定。

　　合理的飼養密度不僅利于肉鵝的生長發育，還可減少各種疾病和啄羽等怪癖的發生。就中小型鵝品種的飼養密度而言，應從一周內15～20只/平方米，逐漸降低至4周齡5～6只/平方米，到5周后則控制在2～3只/平方米；大型肉鵝則從一周內12～15只/平方米，逐漸降低至4周齡4～5只/平方米，到5周后到控制在1～2只/平方米。

　　3.育肥期的飼養。商品肉鵝經過短期的育肥，可以迅速增膘長肉，沉積脂肪，增加體重，改善肉質，此期應增加精料飼喂量，適當控制青綠飼料的供給。商品肉鵝一般在60天左右進入育肥期，經過10～15天的催肥可達到上市體重。育肥期間，可適當提高飼料的能量水平或添加一些高能量飼料（玉米等）。

　　4.適時出售。商品肉鵝的絕對增重從3周齡開始加快，6～7周齡達到生長高峰，8周齡后生長開始減慢（見圖2）。從四川農業大學對天府肉鵝商品代的測定中得出：肉鵝1周齡時日均料肉比約為1.4∶1，10周齡時的日均料肉比約為8.4∶1，因此，一般提倡商品肉鵝最好在60～70日齡時上市。

　　5.加強疫病的綜合防制。加強疫病的綜合防制，建立健全的消毒和防疫制度是提高商品肉鵝成活率和出欄率，降低養殖成本的重要手段。健全的消毒制度包括鵝場環境、鵝舍和飼養用具的常規消毒、定期消毒和發生疫情時的強化消毒，每批雛鵝轉出和肉鵝銷售后應及時清除墊料，對育雛室和鵝舍地面及墻壁進行徹底的清掃、沖洗和消毒，做到“全進全出”。鵝病的防疫應根據當地疾病的流行情況等制定合理的免疫程序及綜合防治措施，并嚴格按照疫苗的使用方法和劑量進行免疫。

　　綜上所述，成本控制貫穿肉鵝養殖整個過程，只有加強每一環節的控制，才可能將商品肉鵝的養殖成本控制在合理的范圍內。在目前常規飼料價格較高的情況下，應加強非常規飼料的營養價值評定和利用的研究，開發提高消化利用率的生物制劑，充分發揮鵝對粗纖維飼料有較高消化利用率的優點，利用我國豐富的農副產物飼料資源，探討新型養殖模式，如林下種養、冬閑田養殖等符合生態農業發展要求的綜合生產模式，以促進我國肉鵝產業的持續、健康發展。