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屬烘青綠茶，采摘標準為一芽一葉或一芽二葉初展。通常制作1公斤特級或一級徑山茶需采6.2萬個左右鮮芽葉。以手工炒制，小鍋殺青，扇風攤涼，輕揉解塊，初烘攤涼，文火烘干等幾道工序。
徑山茶的采摘標準是一芽一葉或一芽二葉初展。通常制作1公斤特級或一級徑山茶需采6.2萬個左右鮮芽葉。以手工炒制，小鍋殺青，扇風攤涼，輕揉解塊，初烘攤涼，文火烘干等幾道工序。因為采摘要求嚴格，茶芽都很細嫩，基本都保證一芽一葉或兩葉，茶的通體是翠綠的顏色。因為特殊的制作工藝更好的保存了茶葉的營養和鮮綠，所以提升了它優良的口感和香味。我想但凡愛茶的人都會愛上徑山茶的，它那通體的翠綠和自然清幽的香味讓每一個品味它的人都會被折服的。
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