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雪柿子是乳山海賢苗木基地獨家選育推出的柿子品種，經省市有關專家考察論證，其綜合性狀優于其他晚熟品種。
雪柿子果實在“小雪”成熟，自花授粉，單果重150～200克，果實紫紅色，含糖23%。果實成熟后非常堅硬，耐儲運，出售時不分等級，市場批發價可達到1.5元/個，青島市場可賣到5～6元/斤，效益可觀。該品種耐寒耐旱，丘陵、山地、平原、河溝均可栽植，一般以3×2米為宜，畝栽110棵，第三年開花結果，株產量可達到15公斤，豐產時畝產量可達到5000公斤左右。
雪柿子既是高效的經濟樹，也是綠化環境的好品種，該樹寒露后果葉逐漸變為紅色，霜降后葉子逐漸落掉，樹上掛著一串串紫紅色的柿子，在樹上一直掛到“小雪”，非常漂亮。
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