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　　常見蔬菜種子的發芽條件在《農作物種子檢驗規程》GB/T3543.4-1995（以下簡稱《規程》）基本都能找到。《規程》中的發芽試驗一般可以分為紙床法、砂床法和土壤法，同時對破除休眠及發芽過程中所需的溫度、水分和通氣等條件都做了一些具體的規定。但在實際操作中，仍可能會出現許多問題，甚至會出現錯誤的檢驗結果。筆者根據自己對破除休眠、芽床選擇、水分控制等的一點實踐經驗加以總結，以供各位同行相互交流。本文所提到的砂床均應消毒，濕度以手握成團后，一觸即散為宜。

　　1 種衣劑包衣種子的發芽方法

　　不同種衣劑的成分不同，對種子發芽的影響也各不相同。種衣劑包衣種子的發芽試驗基本上有以下兩種方法：

　　1.1 紙床法

　　這種方法是指把種衣劑包衣種子直接置于紙床培養皿里進行發芽試驗，但此法一般不采用，因為國產種衣劑主要由殺蟲劑、殺菌劑、微肥和微量元素等成分組成，如果用紙床法試驗，殺蟲劑等在種子萌發過程中的濃度遠遠高于在土壤中的濃度，從而對種子萌發不利，甚至有傷害作用。

　　但是有些種衣劑包衣種子用此法也是可行的，比如從國外進口的部分生菜、蘆筍和洋蔥等小粒種子。這是因為這些種衣劑成分不含殺蟲劑或少含各種農藥的原因。

　　1.2 砂培法

　　這種方法是指把種衣劑包衣種子直接置于砂中或砂上進行發芽試驗。此方法適用于大多數種衣劑包衣種子，比如：西葫蘆、白菜、油葵等。但筆者碰到一個例外，即包有種衣劑沒有破殼的菠菜種子，其發芽有兩種處理方法：（1）先破殼后砂培。用磚頭在水泥地上輕輕砸磨，切忌用力過猛損害種胚。（2）先藥劑處理后砂培。種子在盛有濃硫酸或H2O2的燒杯中迅速攪抖至種衣劑全部脫去，用清水清洗干凈，置15℃砂中培養。

　　2 未包種衣劑種子的發芽方法

　　2.1 辣椒、番茄、茄子等茄科類種子

　　根據《規程》，這些種子用KNO3破除休眠，在20-30℃變溫或25℃恒溫條件下紙床發芽。在試驗中，這三種作物發芽對殘留在培養皿的水分敏感程度不一樣，如果掌握不好，將直接影響發芽結果。番茄對水分不太敏感，培養皿中的殘留水對其發芽基本沒有影響。但辣椒對水分比較敏感，它要求低濕度。如果濕度過高，容易出現爛根、爛葉的現象，建議使用砂培法，如果用紙培法，應盡量除去殘留水分，直到滴不出水珠為止，同時防止發芽過程中芽床變干。茄子應每隔2d用噴壺噴蒸餾水清洗一次，同時置換紙床，在20-30℃變溫發芽效果比較好。

　　2.2 西葫蘆、南瓜、黃瓜等葫蘆科類種子

　　這些種子多數不用破除休眠，在25-30℃恒溫下紙床發芽，但仍有一部分種子需要處理。如苦瓜和葫蘆等種皮較堅硬的種子應除去其種皮、砂培。無籽西瓜的發芽比較麻煩，具體操作為：種子放入55-60℃的水中迅速攪抖20min左右，當水溫降至40℃左右時浸泡1.5h，然后用毛巾包住種子進行搓洗（可適量加入砂），去除種子表面的粘液，洗凈，然后用牙嗑開種子的

　　1/3后，置入30-32℃的砂床中進行恒溫發芽培養。

　　2.3 白萊、甘籃、油菜、花椰萊、蘿卜等十字花科類種子

　　這些種子基本上都是用冷凍（5℃冷凍24-48h）破除休眠，在20℃恒溫下培養發芽。

　　2.4 芹萊、洋蔥、蔥、菠萊、芫荽等百合科類種子

　　這些種子基本上都可以使用冷凍或KNO3破除休眠，它們對溫度要求不高，一般采用10-20℃恒溫紙床培養。其中，菠菜和芫荽應先破殼，菠菜還要用水流預先沖洗24h，然后置于砂床中培養發芽。