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　　需肥特點

　　花椰菜是十字花科蕓薹屬甘藍種草本植物。花椰菜對土壤的適應性較強，適宜有機質豐富、保水保肥能力強的砂壤土和壤土。花椰菜的生育周期包括發芽期、幼苗期、蓮座期、花球形成期。

　　花椰菜由于生長期長，對養分需求量大，需要量最多的是氮和鉀，花椰菜在整個生長過程中對氮肥的需要量較大，特別是葉簇生長旺盛時期需氮肥更多，而對磷和鉀的吸收則集中于花球生長階段。另外對硼、鎂、鈣、鉬的需要量也比較大。一般來說，每生產花椰菜1000kg產品約需氮13.4kg，五氧化二磷3.93kg，氧化鉀9.59kg，吸收比例為1：0.3：0.7。花椰菜的生育期不同，對養分的需求量不同，在未出現花蕾前，吸收養分少，隨著花蕾的出現和膨大，植株對營養的吸收急速增加，花球膨大盛期是花椰菜吸收養分最多、速度最快的時期，因此在花芽分化和花球發育過程中，如果氮素供應不足，會使葉片中養分向花球運輸，下部葉片變黃甚至脫落，同時還要保證磷、鉀養分的充分供應，因此花球的膨大期要施足肥料。花椰菜需鈣量較高，是典型的喜鈣作物。土壤缺鈣或由于其他環境因素造成生理缺鈣時，往往會出現葉緣干枯的癥狀，影響蔬菜的產量和品質。花椰菜需硼也比較多，對硼反映很敏感，缺硼易引起葉柄發生龜裂或發生小葉，花莖中心開裂，花球出現褐色斑點并略帶苦味，影響產量和質量。花椰菜對鉬有特殊要求，缺鉬的典型癥狀是“鞭尾病”。

　　施肥技術

　　花椰菜全生育期每畝施肥量為農家肥2500-3000kg（或商品有機肥350-400kg），氮肥（N）20－23kg、磷肥（P2O5）6－8kg、鉀肥（K2O）11－14kg，有機肥做基肥，氮、鉀肥分基肥和追肥，磷肥全部作基肥，化肥和農家肥（或商品有機肥）混合施用。

　　1.基肥。基肥施用農家肥每畝2500-3000kg（或商品有機肥350-400kg），尿素6kg、磷酸二銨13－17kg、硫酸鉀7-8kg、土壤缺硼可每畝基施硼砂0.5kg。

　　2.追肥。蓮座期追肥：畝施尿素10-11kg，硫酸鉀5-6kg，以促進花芽、花蕾分化和花球形成。花球形成初期追肥：畝施尿素13-15kg，硫酸鉀6-8kg，以促進花球的快速膨大，防止花莖空心。花球形成中期追肥：畝施尿素10-11kg，硫酸鉀5-6kg，以提高花球產量和花球質量。

　　3.根外追肥。土壤缺鈣可在蓮座期-結球期葉面噴施0.3%-0.5%氯化鈣或硝酸鈣水溶液。缺硼可在花球形成初期和中期葉面噴施0.1%～0.2%的硼砂溶液。缺鎂可葉面噴施0.2%～0.4%的硫酸鎂溶液1～2次。花椰菜對鉬的需要量很少，但十分敏感，花球形成期可葉面噴施濃度為0.01%的鉬酸銨溶液。設施栽培可補充二氧化碳氣肥。