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大白菜全生育期每畝施肥量為農(nóng)家肥2500-3000kg（或商品有機肥350-400kg），氮肥（N）13－16kg、磷肥（P2O5）5－8kg、鉀肥（K2O）10－12kg，有機肥做基肥，氮、鉀肥分基肥和追肥，磷肥全部作基肥，化肥和農(nóng)家肥（或商品有機肥）混合施用。
1.基肥。施足基肥是大白菜獲得高產(chǎn)的基礎。 基肥施用農(nóng)家肥每畝2500-3000kg(或商品有機肥350-400kg)，尿素4-5kg、磷酸二銨11－17kg、硫酸鉀6-7kg、缺鈣土壤施用硝酸鈣20kg。
2.追肥。蓮座期追肥：大白菜蓮座期生長速度和生長量都較大，是產(chǎn)量形成的重要時期，充足的肥水供應保證蓮座葉旺盛生長是豐產(chǎn)的關鍵。一般蓮座期可以畝施尿素6-7kg，硫酸鉀4-5kg。
結球期追肥：結球初期葉環(huán)外層葉迅速生長，生長量*，對氮素養(yǎng)分的需要量特別高，應重施一次追肥。結球中期，葉球內(nèi)葉子迅速生長而充實內(nèi)部，生長量也很大，為了延長外葉的功能、延緩葉片衰老，應根據(jù)土壤肥力狀況進行追肥。一般結球初期可以畝施尿素8-10kg，硫酸鉀6-7kg，結球中期可以畝施尿素6-7kg，硫酸鉀4-5kg。
3.根外追肥。在生長期噴施0.3%的氯化鈣溶液或0.25%-0.50%的硝酸鈣溶液，可降低干燒心發(fā)病率。在結球初期噴施0.5%-1.0%的尿素或0.2%的磷酸二氫鉀溶液，可提高大白菜的凈菜率。提高商品價值。
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