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　　坐擁水果資源優勢,卻沒有充分利用。海南熱帶水果深加工科技含量過低,這已是業界的一個共識。熱帶水果加工出路在何方?業內人士認為,海南熱帶水果加工業要做強做大,需要不斷提高加工科技含量,做出特色,形成核心競爭力,以此提高產品的附加值,增加經濟效益。技術創新提高附加值

　　海南熱帶水果加工產業如何從簡單的粗加工工業,向深加工工業轉變,提高熱帶水果的科技附加值呢?文昌市春光食品有限公司總經理黃春光認為,技術創新是改變現狀的*出路。

　　成立于1996年的春光食品,創立之初也是以家庭作坊式為主。當時企業的加工停留在手工、半手工狀態,一天最多加工2噸-3噸椰子糖。經過多年發展,春光通過技術創新,引進生產線,現在椰子糖一天加工量達到40噸-50噸。黃春光介紹說,春光食品和海南熱帶椰子研究所合作,共同將研究成果轉化為生產力,產品附加值大大提高。

　　這些年來,春光不斷加大對科研的投入,對設備和工藝進行改良,提升生產效率和產品品質。2005年,春光開始研發速溶椰子粉生產技術,2006年投入了1000萬元引進國外先進設備,利用噴霧干燥技術生產椰子粉、木瓜粉、香蕉粉等。春光椰子粉是目前全國*非進口分裝的椰子粉,利用自主技術生產椰子粉,既保證了品質的純正,又降低了生產成本。黃春光自豪地說。

　　為了形成企業的核心競爭力,春光技術專家在研發產品時都要對產品的口味進行反復嘗試,每種新產品的出爐用掉的廢品就有幾萬噸。

　　技術創新讓春光人嘗到了甜頭,目前,春光年產值已由原來的幾百萬元上升到近億元,加工食品從原來僅有幾個單品發展到現在多達140多個品種,產品行銷國內外市場。

　　海南椰國食品有限公司是一家從事椰子深加工的企業,該企業利用椰子水發酵制作食用纖維的方法,屬國內首創。

　　該公司總經理鐘春燕介紹說,海南每年有近3600噸椰子水被傾倒,不僅是資源的極大浪費,同時也對環境造成了污染。采用椰子水發酵制作食用纖維的生產方法很好地解決了這個問題,同時也為企業創造了巨大的經濟效益。形成特色占據市場

　　黃春光認為,海南熱帶水果深加工,要突出其特色性,提升產品品牌影響力。任何一個品牌都有其科技含量,以及自己的差異性,這兩項指標決定了產品的特色,而這種特色在市場上有著較強的競爭力,海南熱帶水果加工產品現在普遍缺少的就是特色東西。

　　在業界,有一個不容置疑的事實是,濃香而不甜膩的春光椰子糖已成海南椰子糖的代名詞,目前春光椰子糖已占領70%的島內市場。春光椰子糖之所以被市場認可,原因在于它的口味有特色。

　　為了做出自己的特色,春光食品高薪聘請技術專家,改進產品的口味、包裝。

　　春光工廠原在文昌市東郊椰林,起步之初,利用東郊椰林豐富的椰子資源優勢和正宗、地道的椰鄉文化,春光品牌塑造取得了很明顯的成效。企業發展到一定階段后,有人曾提議把工廠搬到文昌市清瀾鎮。

　　經過慎重考慮,黃春光放棄了這個提議,他說,春光的優勢在于原產地生產優勢,這也是春光在進行品牌推廣時一個很大的亮點,失去了這個優勢,就失去了品牌的立身之本,也意味著就會失去春光椰子糖的特色．