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　　一、養殖前的準備：①池塘：應采光良好、通風，進、排水方便，池深2～2.5m，水深1～1.5m，池底為泥質，淤泥深10㎝左右，面積不超過2畝。②水源：湖水、水庫水、地下井水等均可，水質宜中性或弱堿性。③進排水口須設防逃網，池塘邊的淺水處要種上水浮蓮、水葫蘆等水生植物，便于遮擋陽光、避暑，同時還能凈化水質，調節水溫。在投放魚種前必須做好池塘清整和消毒。

　　二、養殖技術

　　1、魚種放養：選用10㎝以上，規格要一致，無傷無病。放養時間9～10月上旬放養魚種為好，年后放養應在3～4月份。魚種下塘前7天進行清塘消毒。魚種下塘前必須嚴格消毒，一般用5﹪的食鹽水浸泡12min左右。一般每畝放養體長10～15㎝魚種1500～2500尾，并可套養200～250尾大規格花白鰱魚種，用其孵化的魚苗供黑魚食用。

　　2、飼料投喂：投餌要做到“四定”（定時、定位、定質、定量）。每天投喂2次（8:00～9:00、16：00～17:00），餌料以鮮活物餌（如淡水和海水小雜魚、蝦）為主。在吃食旺季，投餌量大約為魚重的8﹪左右，高者可達10﹪以上；吃食淡季約為3～4﹪。如果活餌料不足時，可投喂人工配合餌料，其成分為：野雜魚肉醬、大豆粉、花生粉、酵母粉加少量黏合劑、維生素及適量微量元素，餌料中的蛋白質含量必須在40﹪以上。

　　3、日常管理：①每天早晚要巡塘，細心觀察黑魚攝食和活動情況，有無浮頭預兆，有無病魚等，注意水質變化，發現問題及時處理。②做好魚病的預防工作：每15天生石灰或漂白粉全池潑灑1次，用量分別為：生石灰每次每畝水面用5～10㎏，溶于水后潑灑；漂白粉每次每畝水面用250g，溶于10～15㎏的水中，全池潑灑。③春季每7天換水1/3，高溫季節，每3天換水30﹪。

　　三、常見疾病與防治：①水霉病：嚴格用藥物消毒孵化池，保持孵化池水體清新，撈卵不離水，輕撈輕放避免卵粒受傷。放苗前用5﹪的食鹽水浸泡5～10分鐘，可預防此病的發生。②白皮病：發病魚池可用1×10-6的漂白粉（含有效氯30﹪）或0.3×10-6的二氧化氯消毒藥物化水全池潑灑。③小瓜蟲病：全塘潑灑2g/㎡亞甲基藍，水溫15～20℃。④孢子蟲病：用益生菌液或者徹底清塘，殺死淤泥中的孢子，預防此病發生。發病魚池可在飼料中拌服“孢殺”，連用3～5天；或外用滅蟲精全池潑灑，隔3天后再用“強效碘”全池潑灑，連用3天，此法治療孢子蟲病效果好。