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　　夏菠菜，又稱伏菠菜，因易先期抽薹，同時又是一年中葉部生長時間最短的一茬，品質和產量均不理想，病蟲害難以控制，因而栽培難度大，只能少量栽培。

　　一、品種選擇

　　宜選用抗旱、耐熱性強、生長迅速、對日照感應遲鈍、不易抽苔的品種。

　　二、整地作畦

　　在符合無公害蔬菜生產條件的基地選肥沃疏松、保水保肥、避西曬、水源近的中性偏微酸性土壤。前茬收獲后及時耕翻曬白，堆肥和化肥混合撒施作底肥，每畝施腐熟堆肥3000―4000公斤，過磷酸鈣30.35公斤，硫酸銨20―25公斤，硫酸鉀10―15公斤。深翻20―25厘米，整平作畦，畦寬1．5米左右。

　　三、播種育苗

　　夏菠菜可于5月中旬至7月上旬分期排開播種。播種期正處于高溫季節，播種前種子必須經低溫處理，可用井水催芽法，即將種子裝入麻袋內，于傍晚浸入，次晨取出，攤開放于屋內或防空洞陰涼處，上蓋濕麻袋，每天早晚澆清涼水一次，保持種子濕潤，7―9天左右，種子即可發芽，然后播種。也可采用放在4℃左右低溫的冰箱或冷藏柜中處理24小時，然后在20―25℃的條件下催芽，經3―5天出芽后播種。

　　每畝播種6.8公斤。播種前用48％樂斯本500倍液或90％敵百蟲晶體1000倍液與土混合防地下蟲卵。澆透底水后播種，再澆潑一層腐熟人畜糞渣或覆土1―1．5厘米厚，并用稻草或遮陽網覆蓋畦面，天旱時及時澆水。

　　四、田間管理

　　遮陽：夏季高溫多雨，全程應采取避雨栽培，出苗后要利用大棚或中、小拱棚覆蓋遮陽網，并注意晴蓋陰揭，遲蓋早揭，降溫保濕，防暴雨沖刷。有條件的最好在長出真葉后于大棚上加防蟲網避蟲，采收前15天去除遮陽網。

　　澆水：要勤澆水、澆少水、澆清涼水，早晚各一次，隨著苗逐漸長大，減少澆水次數，以保持土壤濕潤為原則。切忌大水漫灌，雨后注意排澇。旺盛生長期，需水量大，據土壤墑情及時灌水。

　　追肥：追肥要掌握輕施、勤施、土壤干燥時施、先淡施后濃施。出真葉后及時澆潑一次20％左右的清淡糞水，但采收前15天應停施糞肥，生長盛期，應分期結合澆水追施速效肥2―3次，每畝用尿素或硫酸銨10―15公斤，或葉面噴施0.3％的尿素。每次施肥后要連續澆5天清水。

　　五、病蟲防治

　　菠菜病蟲害多，是無公害栽培的制約因素，除了加強田間管理，做好預防外，炭疽病可噴50％滅霉靈可濕性粉劑800倍液，80％炭疽福美可濕性粉劑800倍液。斑點病可噴36％甲基硫菌靈懸浮劑或50％混殺硫懸浮劑500倍液。霜霉病可噴72.2％普力克水劑800倍液，或64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液。病毒病可噴1．5％植病靈乳劑1000倍液，5％菌毒清水劑300倍液，20％病毒A可濕性粉劑500倍液。蟲害有美洲斑潛蠅、螨類、蚜蟲等，可用50％抗蚜威可濕性粉劑1500倍液，蟲螨克乳油1500倍液，20％斑潛凈微乳劑1000倍液等藥劑防治。嚴禁使用各類有機磷農藥，整個生育期每種藥劑不超過2次，采收前7天停止用藥。

　　六、適時采收

　　一般播后25天，苗高20厘米以上時，可開始采收，寧早勿遲，收獲過遲易抽薹。采收時應去掉枯黃葉，用清水洗凈，扎成250―500克一把，一般畝產1500公斤。