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　　1、品種選擇和播種期

　　花椰菜對溫度有較為嚴格的要求，且品種眾多，不同的品種對溫度要求也有所不同，一般早熟品種在幼苗較小和溫度較高的情況下就能引起花芽分化，而晚熟品種通過階段發育引起花芽分化要求較低溫，且幼苗要求相對大一些。因此，應根據不同的栽培時期選擇適宜的品種，使該品種的適宜結球溫度和結球季節溫度相符，才能如期結出優質花球，井獲得豐產。

　　我國廣東及廣西沿海地區和海南島花椰菜反季節生產，于夏末(7月下旬)到秋冬均可播種。一般早熟的應選早熱品種，隨后可選中熟品種，晚播的則宜選晚熟品種。

　　2、培育壯苗壯苗的要求是：莖粗，節間短，葉片大而厚，葉色深綠，根系發達，須根鮮白，無病蟲危害，無機械傷，苗齡適當。培育壯苗是花椰菜高產優質栽培的一個重要環節。有地栽苗和袋苗兩種育苗方法。

　　3、育苗床或裝袋準備宜選近水源，地勢高燥，通風，土質通透性好，前作未種過結球甘藍(椰菜)，芥藍等甘藍類蔬菜的地塊做苗床。播種前經充分耕翻細耙并控乎后起畦，畦寬1.3～1.7米(包溝)，畦高10一15厘米，畦長6～7米，母畦面均勻撤施腐熟過篩的優質農家肥100—150千克，復合肥0.5千克，撤施后將肥翻人土中，與土壤充分拌勻，并整平畦面，修好畦溝，即可準備播種。

　　如采用營養袋等容器育苗，須配制營養土。配制營養土時，選用未種過甘藍類蔬菜的表土60％，充分腐熟的廄肥35％，草木灰、腐熟人糞尿5％，并加入0．1％～0.2％的過磷酸鈣或0.1％的復合肥。若表土酸性較高，配制時宜加入少量石灰，粘性偏大的表土則應摻人10％～20％的河沙。將上述土、肥打碎過篩，混合均勻，即可裝入營養袋中。營養袋規格一般為9～10厘米X13厘米，可用塑料薄膜袋裝，也可用報紙做成紙袋，裝土后逐袋緊密地排列成縱畦，畦寬約1.3米，畦與畦之間相距40～45厘米，以便于管理，擺好畦側均培上土，防止袋子傾倒。

　　4、浸種催芽可播干籽，但一般宜經種子消毒并催芽后播種。一般采用溫湯浸種，將種子置于60℃溫水中浸15分鐘，邊漫邊攪拌，井撈去病粒雜質、浮粒，待自然降溫后繼續漫25—40分鐘，即撈出種子晾干。用濕潤細土拌晾干種子(50克種子需拌土10千克)，充分拌勻后置陰涼處催芽，經24～48小時種子露白，即可播種。也可用濕布包住晾干種子進行催芽。

　　5、播種培育地栽苗，一般采用撤播，播前苗床先澆足底水，待水滲下后撒一層過篩干細土，將種子均勻地撒在畦面上，每0.1畝苗地播種100—150克為宜，播后均勻蓋上0.3～0.5厘米厚的過篩細土，然后用稻草或其他遮陽物覆蓋畦面。而培育袋苗，宜進行逐袋播種，每袋播人種子1～2粒，其他與地裁苗培育相同。

　　6、苗床管理若于夏末至早秋播種，因氣溫高，陽光猛烈，陣雨或暴雨又較頻繁，影響幼苗生長。因此，須在育苗畦上搭設高為l米左右的小拱棚，上蓋遮陽網等材料遮陽，陣雨之前蓋塑料薄膜可防雨。

　　一般播種2～3天后即可出苗。出苗前應于傍晚將畦面遮陽物揭去，次日早晨澆水至土粒充分濕潤，往后繼續酌情澆水．夏末或早秋播種，天氣炎熱，晴天每天要噴5～7次水，4～5天后澆水次數可減少，每天3～4次，待小苗長出第一片真葉時，每天澆水2次，陰雨天減少澆水或不用澆水。育苗期間澆水次數和澆水量以保持苗床或袋內營養土濕潤為宜．炎熱天氣情況下，可利用遮陽設備，于中午前后進行遮陽，防止幼苗灼傷，利用塑料薄膜遮蓋防雨，但薄膜不能蓋嚴，宜留兩頭通風，以免烤苗。

　　幼苗長出1～3片真葉時，要分次進行間苗，并除凈雜草，防止幼苗密度過大導致生長纖弱。袋育苗每袋只留1株壯苗。

　　幼苗生長期間，須酌情迫肥。第一次間苗除草后，結合澆水追施薄肥，如施用0.2％一0.3％的尿素水溶液，或10％人糞尿，第二次間苗后再次追施薄肥，具體追肥次數應根據幼苗生長，情況而定。

　　7、假植經假植的幼苗根系發達，抗性強，值株健壯，定植后成活率高，緩苗快，生長整齊。早熟品種在高溫季節育苗，一般地栽苗需要經過假植。在地栽苗苗齡20天左右，長出3～4片真葉時，按大小苗進行分級假植。假植床的要求與育苗床的相同，選陰天或晴天傍晚假植，要求起苗時根系多帶土，假植苗密度為8～10厘米X8—10厘米，栽后淋透定根水，并加強管理，做好遮陽防雨以及水肥管理等各項工作，約經15～20天后，待幼苗長至6～7片真葉時才定植于大田。而袋苗不需假植，培育至5～6片真葉時即可供大田定植。