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　　1、肥水管理加強水肥管理，是花椰菜高產優質栽培的關鍵性措施．應在施足基肥的基礎上，及時供應充足的水肥，以促進植株迅速生長，適時現蕾與結球。定值成活后可開始追肥，一般施用10％人糞尿或0.2％尿素或0.3％復合肥水溶液，3～4天迫肥一次，隨著施肥次數的增加，追肥濃度逐漸加大。如用尿素每次比上次濃度提高0.1％。即第一次0.2％，第二次0.3％，第三次0.4％，如此迫肥，直到現蕾。現蕾時須施一次鉀肥，每畝約施用氯化鉀10—15千克，以滿足花球生長的需要。每次澆水結合施肥進行。現蕾后，要增加施肥量，每10天施一次，每次每畝施用較濃人糞尿1000千克，或尿素10—15千克，施肥后如逢天旱應及時灌水，灌水至濕透畦面即應排水，干旱情況下，一般7～15天灌水一次。此外，遇澇應及時排水，防止田間積水。

　　2、中耕除草植株封行前，須進行中耕除草2～3次，可結合追肥進行，并適當培土，防止值株倒伏。

　　3、遮護花球當花球出現后，宜摘葉或折葉蓋在花球上以防曬防寒，保證花球柔軟潔白，品質高，感觀好。一般摘取值株中下部葉片，或將內葉折而不斷覆蓋在花球上，要求蓋嚴蓋實，并經常檢查，發現蓋不嚴的應及時補蓋。注意不宜用病葉遮蓋花球，以避免花球染病，摘葉也不宜太多，以保證有足夠的功能葉(綠葉)數，確保花球的正常生長。

　　4、采收適時采收花球是花椰菜高產優質栽培的一個重要環節。應在花球充分肥大，質地致密，表面平整而未松動前及時采收。一般早熟品種現蕾后20天左右、中晚熟品種現蕾后30—45天即可采收，具體因晶種和天氣狀況而略有差異。若過早采收產量低，過晚則品質下降．由于植株個體之間抽蕾不很一致，宜分期采收。采收時用刀割下花球，每個花球帶4—6片小葉，以保護花球，避免損傷。