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　　冬季利用大棚生產西芹和中國芹，質地細嫩，纖維少，品質好，深受市場歡迎，供應期正值元旦、春節，產值也高；同時也是早春大棚定植番茄、黃瓜等果菜的好茬口。

　　(1)選用良種。大棚冬芹菜應選擇耐寒性強、品質好、產量高、抽薹晚的品種。如：開封玻璃脆、實心芹、津南實芹1

　　號、春豐等優良品種中國芹菜。西洋芹則可選用意大利冬芹、猶他52—70、佛羅里達683、康乃爾619等品種。

　　(2)播種育苗。7月下旬～9月上中旬分期播種分批采收，供應期11月～翌年3

　　月。①育苗床的準備。育苗期正值夏季高溫季節，因此需要精細管理。苗床地應選擇既能排水又能灌水，土質疏松肥沃，通風良好的地塊。播前床土要深耕曬垡，并結合整地施入充分腐熟的有機肥

　　3000千克／畝作基肥，地要整細整平，做成1，2米寬的高畦。②浸種催芽。由于芹菜是喜涼作物，高溫季節播種須低溫催芽。先用50～55

　　℃溫湯浸種20分鐘，并不斷攪拌，以殺死種子表面所帶病菌，然后在冷水中再浸種24

　　小時，浸種過程中再搓洗幾遍，以利吸水。然后將種子撈出瀝凈水分用紗布包裹，置于冰箱的冷藏室的下部，也可吊在水井中離水面20～30

　　厘米，每天沖洗一次，約經5～7天，種子50

　　％露白時即可播種。③播種。苗床澆透底水后，適墑播種，播種要勻，蓋土要細，以不見種子為度。每畝苗床撒種子0.5～1千克，苗床與定植田面積比為

　　1：8～10(中國芹)或1；15～20(西洋芹)。④苗期管理。芹菜苗期主要抓好以下環節：第一，遮蔭：播種床采用防雨棚

　　(一網一膜覆蓋)

　　，以防止暴雨沖刷，操作也方便。播種后出苗前，苗床上要覆蓋稻草、青草、水浮蓮等降溫保濕防暴附，并經常灑水，保持床土濕潤，以利幼芽生長。出苗后，揭去地面覆蓋，無防雨棚架苗床要搭

　　1—1．2米高涼棚遮蔭，用竹簾、蘆簾或遮陽網覆蓋，要蓋晴不蓋陰，蓋晝不蓋夜，大雨時也要蓋上。第二，間苗：出苗后及苗高2．5厘米時

　　(約1～2片真葉)要及時間苗。西洋芹菜苗高10厘米時(3—4片真葉)可移苗假植一次，苗距10厘米X8

　　厘米，由于種子出苗不齊，移苗時應注意大小苗分開栽，以便于管理，假植苗床同樣需要遮蔭降溫保濕。播種較晚的可不必遮蔭。第三，除草：芹菜幼苗生長緩慢，要及時拔除雜草，防止草害，可在播種后出苗前用

　　50％撲草凈可濕性粉劑100—150克／畝，或48％氟樂靈乳油150～175克／畝，或48％地樂胺乳油200克兌水

　　60～70

　　千克均勻噴灑土面，化學除草省時省工價廉，效果也較好。第四，水肥管理：在整個育苗期間，都要注意澆水，經常保持土壤濕潤。澆水要小水勤澆，且應在早晚進行，午間澆水會造成畦表面溫差，以致死苗。齊苗后可葉面噴

　　0.3％磷酸二氫鉀與0.2％尿素混合液，促進幼苗生長。定植前7天左右控制澆水，煉苗壯根，以利于定植后的緩苗活棵。

　　(3)整地、定植。大棚冬芹菜生長期長，產量高，是一種耗肥耗水作物，定植田塊要深耕，畝施腐熟堆廄肥4000—5000千克，過磷酸鈣30

　　千克，翻入土中，耙平作高畦。4—6米寬大棚做2條畦。中國芹菜4—6片葉40～60天苗齡，西洋芹菜7～8片葉60

　　～80

　　天苗齡，即可定植。定植前苗床要灌水，使根土密接，移栽后易于成活。選晴天下午或陰天定植，定植時應盡量帶土護根，使幼苗減少損傷，中國芹菜大多采用10

　　厘米見方的株行距，而西洋芹菜株行距應放寬，一般以20～25厘米×50～60

　　厘米株行距且單株定植，這樣才能充分生長，表現固有的品質和風味。栽苗的深度以不埋心葉為宜。定植時要盡量選用健壯的、大小一致的苗，對細弱的小苗應剔除不用或單獨分開栽，這樣便于管理。

　　(4)定植后的管理。①及時扣棚保溫。芹菜在1～20℃范圍內生長速度隨溫度升高而加快，高于20℃生長不良，0℃停止生長，一6

　　℃受凍害。大棚冬芹菜先定植在大棚框架內露地生長，10月下旬～11月上旬要及時扣棚(覆蓋時間以旬平均溫度13℃為下限來確定)

　　，扣棚初期溫度仍較高，晴天中午不通風大棚溫度可達35℃，因此，要注意通風降溫排濕；一般在氣溫達20℃時就要開始換氣通風，最高溫度不要超過

　　25℃，否則植株易老化，葉柄細長僵硬，纖維多，影響產量和品質，前期管理以溫度控制為重點，維持棚溫白天15—25℃，夜間不低于10℃。

　　11月下旬以后外界氣溫降到6℃左右時，可將棚扣嚴，只在中午時稍通風，有寒流時夜間要加蓋小拱棚或無紡布防寒，每天早揭晚蓋，重視保溫。進入12

　　月后溫度急劇下降，大棚內夜間最好多層覆蓋防止凍害，以利繼續生長。②加強肥水管理。定植初期氣溫稍高，土壤蒸發快，一般3～4

　　天澆一次水，保持土壤濕潤，連灌兩次水后中耕培土，緩苗后可施少量追肥提苗。定植后一個月，新根和新葉已大量發生，此時可每畝施氮、磷、鉀復合肥15—

　　20千克，并結合施肥灌水，保證根系正常吸肥吸水，促進地上部茁壯生長；20～30天后再追一次速效氮肥，可按每畝隨水沖施尿素7．5～

　　10

　　千克。定植后的兩個月內，正是芹菜生長旺盛期，絕對不能缺肥少水，否則將延緩生長，造成嚴重減產，到嚴寒季節，棚內水分不易散失，要減少澆水次數和澆水量，以防止濕度過大發生病害。③中耕除草：定植后一個月內，應中耕

　　2～3次，并結合中耕進行除草，中后期地下根群擴展和地上部植株已長大封行時，停止中耕。④噴射激素：在芹菜收獲前一個月，噴灑濃度為20～30

　　毫克／升的赤霉素(九二O)，7～10天一次，共噴3次，可顯著促進植株生長，增加產量，提高品質。

　　(5)

　　及時防病治蟲。主要病蟲害是：芹菜根結線蟲、葉斑病、灰霉病。防治方法：①根結線蟲：參照本書“大棚蔬菜病蟲防治”部分。②葉斑病：以防為主，如輪作，種子溫水浸種，注意大棚通風排濕等，發病初期可用“一熏靈”煙熏防治或

　　70％代森錳鋅600倍液、75％百菌清600倍液噴治。③灰霉病：參照本書“大棚蔬菜病蟲防治”部分。

　　(6)收獲。中國芹菜長至60～70厘米時，即可開始收獲。可根據市場需要和茬口安排實行一次采收或擗葉多次采收。擗葉采收的一般每次每株擗收外葉

　　1～3個，以擗后留1片大葉3片心葉為宜，可從11月中旬開始擗收，25天左右擗收1

　　次，擗收下來的葉柄按長短分級捆扎成把上市。另外由于棚內濕度大，光照弱，易感染病害，因此，每次擗葉后，可噴灑甲基托布津或疫雙靈800

　　倍液進行保護。第一次擗葉后，清除黃葉、爛葉和老葉。擗收前一天澆一次水，每次擗收后不要馬上澆水，因傷口沒愈合，澆水容易引起腐爛。大約在擗收后一周，傷口愈合，心葉開始生長時，就要加強肥水管理，每畝可追施尿素

　　10千克或氮、磷、鉀復合肥15千克，并配合澆水，經常保持濕潤。一般大棚冬芹菜一次采收的產量3500～5000千克／畝，多次擗收的則可達

　　10000千克／畝。西洋芹菜一般在定植后75～100

　　天心葉直立向上，心部充實即應及時成片采收，否則易空心開裂，降低商品價值。采收時，齊地面收割，使葉柄基部相連而不分散，然后削除黃葉，洗凈泥土，一般畝產

　　5000～6000千克，如能每株用一塑料袋包裝，不但能提高商品性，而且能起保鮮作用，增加經濟效益。