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　　一、品種選擇

　　主要有明星F1、元藏、長寶、寒春F1等日本進口品種；國內品種：珍玉巨蔥、鐵桿、墨玉巨蔥、章丘大蔥等。

　　二、播期和秧齡

　　要選擇含有機質高的松散肥沃的土地。因大蔥忌重茬，前茬種過蔥蒜類作物的地塊不能使用。進口早熟品種在保護地栽培，于3月上旬播種，10月底至翌年1月初收獲；大田的于3月底4月初播種，11月至翌年1月收獲；掌握55～60天秧齡。中熟品種在4月上旬播種，1～2月收獲，掌握50～55天秧齡。晚熟品種于4月中下旬播種，2月底3月初收獲，掌握50～55天秧齡。國內品種根據收獲時間的不同，3、4月份可用小拱棚育苗，5、6月份，9、10月進行露天育苗，10、11月份可用溫室大棚育苗。

　　三、苗床準備

　　種子價格昂貴，生產上應育苗移栽。苗床要選擇前3年內未種過蔥蒜類的土質疏松肥沃、地勢平坦、排灌方便的沙壤土田地，隔年深翻曬白。營養土配制，要求選用3年內未種過蔥的菜園土6份加3份充分腐熟的有機肥，搗細拌勻。播前5～7天整地作畦。根據土壤肥力狀況，80平方米的畦中施有機肥20公斤，復合肥6－8公斤，均勻地撒在畦面上，與土壤充分摻均。為防地下害蟲為害，應用辛硫磷乳油75——100克，加4——5倍水，拌麩皮1．5公斤，均勻地撒在畦面上，淺鋤一遍，再用耙子耙平，緊接著用腳踏一遍，以防灌水后凹凸不平，覆土不勻而影響出苗，最后澆水播種。

　　四、浸種

　　使用當年新種，每畝大蔥用種200克。播種前進行浸種消毒，方法一：用40%甲醛300倍液浸種3小時，浸后用清水沖凈，可預防紫斑病；方法二：用0.2%高錳酸鉀溶液浸種25分鐘，再用清水沖凈，可殺死種子表面的病原菌；方法三：用干凈的紗布把種子包好，放在50℃的溫水中浸泡30分鐘。浸泡時要不斷搖動，使種子受熱均勻。浸泡結束后，隨即用清水洗一遍，再放在20——30℃的水中泡2小時，澇出后即可播種。經浸種后的種子可提前1～2天出苗。

　　五、播種育苗

　　撒播，播前畦內澆足底水，水充分滲完后，種子摻細干土或細沙均勻撒種，播種后覆土厚度0.5——1厘米，之后覆地膜或扣拱棚以增溫保墑，保持土壤水分充足。待蔥芽露頭時，立即把地膜揭去。種子萌動到子葉伸直期溫度宜7℃以上，最適溫度20℃。出苗達60％以上時及時揭去地膜。第一片真葉至移栽前，掌握適溫17～25℃。做好間苗工作，第一次間去密度較高的苗，第二次定苗，去病苗劣質苗。當幼苗具2～3片葉時，結合澆水，追施1～2公斤尿素或復合肥。苗期返青水不宜過早，應在日平均氣溫13℃以上時進行，以免地溫降低導致蔥葉發黃。在越冬前澆越冬水未追肥的，可結合澆返青水追施返青肥，即稱“提苗肥”，促進幼苗生長。然后注意蹲苗，促進根系生長。蹲苗15天后，幼苗進入旺盛生長期，生長速度顯著加快，應逐漸增加灌水次數，每畝追施尿素3-5千克左右，以滿足苗期生長需要。但在定植10～15天前，要注意控制肥水，防止蔥苗發嫩，定植后成活率降低。當蔥苗有8～9片葉時應停止澆水，鍛煉幼苗準備定植。大蔥育苗苗床原則上不使用除草劑，但在育苗后期，如雜草過多，可考慮適當使用高效蓋草能等除草劑殺滅雜草。每畝育苗用種可供7-8畝左右大田栽植。

　　六、病蟲防治

　　防治病蟲害苗期要做到勤觀察、早發現、早防治，保證苗全、苗齊、苗壯。苗期病害主要有立枯病、灰霉病，在發病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑1500～2000倍液噴施。大蔥霜霉病可用百菌請、多菌靈、甲霜銅、殺毒礬、乙磷鋁及高效蔥菌凈等藥劑噴灑。病毒病是由刺吸式口器昆蟲傳播(如蚜蟲)，應注意防治。苗期害蟲主要有蔥薊馬和潛葉蠅，可用1.8%阿維菌素乳油2000倍液加10%吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液進行噴霧防治。