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畜牧家禽網 來源：科技信息報 閱讀數：
適期收割的判斷和時期：水稻過早收割，子粒尚未完全充實，將有許多青粒和不飽滿粒出現，不但會降低整精米率，也還影響產量。過遲收割，易使米粒形成裂紋和水分含量過低，加工時破碎率提高。*收割期是在蠟熟末期至完熟期，要看熟相適期收割。適宜的收割期從外型上判斷：稻殼呈黃色，米粒轉白，硬而不易破碎，穗基部還有5%左右的淺綠色稻粒即可收割。適宜的收割期從時間和積溫判斷：是在抽穗后45天左右，抽穗后的積溫在1000℃。適宜收割期的稻谷含水量：適宜收割期的稻谷含水量范圍應在19~23%。水稻適宜收割期的稻谷水分霜前應在25%下便可，亦即適宜的收割期大多數品種應在9月下旬，部分早中熟品種應在9月中旬。霜后收割的稻谷含水量平均為15.1%，最高的為16.8%，最低的為13.2%，已大大低于適宜收割的水分標準。
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