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　　苦瓜營養(yǎng)全面，富含苦味素，具有清涼解毒、爽口的功效，是城鄉(xiāng)人民喜愛的保健型蔬菜，目前大棚溫室多有栽培，保證了周年上市。怎樣做好冬季大棚溫室內(nèi)苦瓜的田間管理，其關(guān)鍵技術(shù)主要有：1、根據(jù)天氣變化，即時(shí)揭蓋草苫，通風(fēng)：每天早、晚揭蓋拉放草苫，一直持續(xù)到翌年5月中旬。冬季雨雪天氣，要即時(shí)在草苫上蓋一層防雨薄膜，以防淋濕草苫，同時(shí)也可使棚溫室增長2～3℃左右。

　　1、當(dāng)棚室溫度超過32℃時(shí)，要及時(shí)揭膜、放風(fēng)降溫，溫度在20℃時(shí)關(guān)閉通風(fēng)口，以保證棚室溫度在25℃～30℃之間。

　　2、整枝、吊蔓：苦瓜實(shí)行吊蔓栽培。當(dāng)開始抽蔓時(shí)，用細(xì)尼龍繩吊起瓜秧，使其向上方生長。苦瓜一般不用整枝，但要適當(dāng)剪去基部細(xì)弱側(cè)枝及過密衰老黃葉，以利通風(fēng)透光。

　　3、人工授粉：當(dāng)苦瓜開花后，每天都要進(jìn)行人工授粉。方法是：取當(dāng)天開放的雄花，去掉花瓣。將雄蕊的花粉在雌蕊的柱頭上輕輕涂沫即可。授粉時(shí)間以早上9點(diǎn)鐘為宜。授粉時(shí)將幼瓜往下拉到瓜秧下面，以便瓜向下吊長，不彎曲，外形美觀。

　　4、肥水管理：苦瓜在幼苗期不耐肥，應(yīng)少肥多施。一般以腐熟雞糞及氮肥為主。年前一般不用施肥，澆澆水即可，冬天20天左右澆一次水，并且要澆小水，以免濕度過大，造成病害加重及漚根。座瓜后，要足肥大水，每次澆水時(shí)折合每畝兌7～10公斤尿素或復(fù)合肥，另外加100公斤左右腐熟雞糞。

　　5、病蟲害防治：苦瓜常見病有霜霉病和炭疽病，發(fā)病初期及時(shí)摘除病葉，噴藥保護(hù)，每隔5～7天噴藥1次，連噴3－4次。常用藥劑有：75％百菌清可濕性粉劑600倍液；65％代森猛鋅可濕性粉劑500倍液；1：0.5～0.8：300～320的波爾多液；50％的多菌靈可濕性粉劑500～700倍液。

　　6、適期采收：苦瓜宜采收嫩瓜。一般當(dāng)幼瓜充分成長時(shí)，果皮瘤狀突起膨大，果實(shí)頂端開始發(fā)亮?xí)r采收。