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一要及時間苗、加強中耕和除草。在整個生育期內，胡蘿卜需要進行兩次間苗，第一次間苗在1～2片真葉時，而后淺鋤，除草保墑，促使幼苗生長。第二次間苗在3～4片真葉時，并借此定苗，中小型品種株距為10厘米，大型品種株距為13～15厘米，并進行中耕。合理密植是胡蘿卜豐產的重要措施之一，密度過大，易使植株相互遮陰，光合作用減弱，尤其是下部葉片易提早衰死，遭致減產；反之，過稀則單位面積內植株數量減少，造成肉質根過度生長，產生裂根，同時，還會影響產量。
二要合理施肥澆水。出苗期不能缺水，要保持土壤濕潤，過干過濕均不利于種子萌動和出土。在生育期內應追肥2～3次，第一次追肥在胡蘿卜破土期進行，結合澆水，畝追腐熟人糞尿1000公斤或尿素20公斤，隔20天后再追第二或第三次肥，每次追施尿素15～20公斤，并適當追加少量鉀肥。進入葉片旺盛生長期，應適當控水，防止徒長。肉質根膨大期，對水分的需求最多，應及時滿足供水，要小水勤澆。后期注意控水，以防爛根和產生刺瘤根。
三要適時收獲。冀中南地區在10月下旬到11月初收獲為宜，過早會影響產量，過晚易凍不耐貯藏。
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