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原料:土豆250克,白面400克,開水150克,奶油40克,奶粉20克,糖20克,涼水30克,豆沙餡100克,植物油500克,芝麻50克。
制法:(1)土豆上籠蒸熟,去皮,碾爛,過篩成細泥狀。(2)白面放入盆內,加入奶油.奶粉.糖,沖入開水攪勻,放入土豆泥,加涼水揉成面團。(3)揪一小塊面團,包入豆沙餡,搓圓,蘸芝麻,按扁。(4)鏊子上火,加油燒熱,將餅放入,將兩面煎至發黃即可。特點:酥脆香甜,奶味濃郁。
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