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　　圣元國際董事長張亮幾乎是中國“乳業版”任志強：在挨罵最多房地產業和乳業，冷不丁地說些大實話，不管是不是有人不愛聽；在微博上頗受追捧，對行業發展指點江山多過提及自家生意。

　　張亮對讓奶粉企業自建牧場的政策導向嗤之以鼻，看不慣同行花里胡哨的促銷戰，數落銀行“有錢時拼命給你，沒錢時一分不掏”。不過，張亮低調的多，也不似任志強的嚴厲，沒問哭過女記者；他是有點而話癆的“技術控”，對外界反反復復的解釋為什么乳清進口重要，為什么要取消禁鮮令，什么是濕法、干法工藝……

　　學法語出身的張亮，早年從事乳清貿易起家。乳清是嬰幼兒奶粉主要成分，頂峰時期，國內1/3的嬰幼兒奶粉所用的乳清，都是由張亮公司供應。

　　1998年，張亮從貿易轉行實業創辦圣元，進口大包裝奶粉在國內分裝。當時張亮擁有45%股份，法方公司控股55%。一直到2000年，法方股東退出。又經歷了三年“學習期”后，2004年開始，圣元開始迅速成長，速度讓其他奶粉企業望塵莫及。

　　2007年，圣元銷售額突破25億，也成為第一個在納斯達克主板上市的中國營養食品的企業。2008年上半年的三聚氰胺危機前，圣元是國內嬰幼兒奶粉第一品牌，占有率14%，第二名多美滋11%。

　　2008年后，圣元陷入沉寂。三聚氰胺風波剛剛平息，雌激素烏龍事件，又給圣元當頭一棒。兩次事件都讓圣元損失十余億元。2013財年，圣元凈銷售額由上年的3.4億美元降至2.66億美元，毛利潤下降33%，凈虧損6390萬美元。11月21日，圣元宣布并購重組育嬰博士奶粉，獲取后者品牌和在母嬰專賣店的資源。

　　唱反調：奶粉企業不必自建牧場

　　2008年后，國內乳業主管部門和行業協會，一直倡導由乳業企業自建或合作等形式，建立質量穩定的奶源。國內各大企業也都響應號召，增加了這部分投入。盡管有些企業自有牧場的供應量，尚不及其需求量的九牛一毛。

　　作為奶粉企業代表，張亮極力反對這一趨勢，“國產奶源這么費勁，何苦呢？”他支持的是光明、三元等液態奶為主的企業發展奶牛養殖業，至于圣元等嬰幼兒奶粉企業，張亮支持進口：“法國人給我養牛供奶，這不是挺好嗎？為什么非要自己去養牛？我再自己種牛飼料、建藥廠生產獸藥……最后，我真可能找不著北了。”

　　嬰兒奶粉中約一半的成分是乳清，30%多奶粉和10%植物油，其余是各種營養物質。乳清是制作奶酪的副產品，中國沒有消費奶酪習慣，基本沒有乳清資源，依賴于進口。

　　張亮主張中國嬰兒奶粉用進口奶粉，使用干法工藝生產，反對所謂的“自給自足說”：“中國嬰兒奶粉如果真的要自給自足，就要先讓國人吃奶酪，沒有乳清，狠抓奶源是大忽悠。”“有牛就能做好嬰兒奶粉？呵呵，如果此理說得通，那些國際大牌早就消失了！睜眼看一眼就能明白，就是不看！。”張亮甚至激進的提出，“放棄國內奶源是嬰兒奶粉*出路。”

　　除了反對工信部與農業部提倡的牧場計劃，張亮還對今年9月，由工信部與行業欽點的六大品牌嗤之以鼻：“對這個發布會別認真，全當一次娛樂吧。”“搞個國家隊就能解決消費者信心問題？異想天開！”

　　不過，張亮也不是總和官方唱反調，對于工信部推動的行業兼并重組，他就認為這是行業發展總趨勢，不管動力來自官方還是市場。5年以前，他就曾預言行業集中度得大幅提高。

　　批高價國產常溫奶：當金子賣，能贏？

　　中國乳業最近的十余年里，來自內蒙的常溫奶巨頭迅速布局全國市場。而營養價值更高的低溫奶，由于對冷鏈要求高、保存期短在市場上只得退居非主流地位。現在，常溫奶市場屢屢有高價新品上市。

　　圣元并不經營液態奶，但張亮還是忍不住這樣吐槽同行的短視：“所謂高端國產常溫奶賣到20元一升，我不反對企業玩概念、多賺錢，可根基何在？在今天的中國，這些奶確實比普通奶質量好，可和進口常溫奶比較起來，你一點不強，你當金子賣、人家進口的當水賣，能贏？”

　　張亮預言，繼奶粉失守后，常溫奶將是下一個被進口牛奶攻占的品類。低價的進口常溫奶和不斷高漲的國內養牛成本，會是常溫奶企業的噩夢。

　　他說：“我也想說些主管產業政策的官員們愛聽的，可現實很殘酷。奶粉還沒整明白，液奶危機又來了，等著看今年冬天吧。”果然，兩個月后，乳業一片“漲聲”。張亮呼吁同行利用國產奶源，搶占低溫鮮奶市場，“（這）是最合理的戰略，城市乳業有無可替代的優勢。”

　　張亮偶爾也在微博上介紹自家產品，他是這么幽默地說出大實話的：“父母都希望自己的孩子聰明，發明家就搞出了DHA和ARA。我家老大小時還沒有這些概念，兩個小的是吃優博一段到6歲，優博有DHA和ARA添加。兩個小的確實很聰明，可也沒見比哥哥更聰明。爹媽都怕孩子輸在起跑線上，結果自己先栽進賣點里去了，呵呵……”