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　　對冬瓜進行貯藏，既可延長冬瓜的供應期，又能淡季上市保值增值，是增加農民收入的有效途徑。窖藏是一種簡便易行且貯藏時間較長的貯藏方法。

　　貯藏條件溫度為10～15℃，空氣相對濕度為70％～75％，且通風良好。

　　貯瓜準備進行貯藏的冬瓜要求九成熟，且為皮厚、肉厚、質地致密、品質較好，表面青皮發亮，布滿蠟質的品種。貯瓜未遭霜打，且采收前7天未澆水。冬瓜入庫前嚴防雨淋。采收在早晨進行，用剪刀剪摘，且留有3～5厘米的瓜秧，用報紙包好冬瓜以防止產生機械傷害。

　　貯窖準備貯藏窖庫多為半地下方式，即建造窖室高約3．6米，地表上下面各建造1．8米，四周設有窖庫窗，前后左右對開，以便于通風、換氣使用。在冬瓜入庫前2～3天對庫內進行全面的消毒滅菌處理，方法是：以高錳酸鉀煙霧熏蒸窖庫，密閉處理以后．把庫溫降至13℃。

　　冬瓜擺放選擇經過嚴格挑選好的大小一致、整齊、無破損的冬瓜于庫內堆藏或架藏。最好采用架藏，單層擺放且貯存架上鋪墊干草等柔軟通風材料。采取堆藏時，應先在庫底墊上干草或草簾，然后擺放冬瓜，一般不超過3層，堆放時要留出通道，以便檢查。擺放過程中，“地里怎么長，窖里怎么放”，即根據冬瓜在田間生長時的狀態進行相同狀態的擺放。

　　貯期管理冬瓜人貯24小時后，待瓜溫降至13℃左右時，用蔬菜保鮮煙霧劑熏蒸處理，每100立方米500克。保鮮劑處理后，將庫溫保持在13～15℃。空氣相對濕度70％左右。為防止貯藏庫過度潮濕，在地面撒1層石灰粉。冬瓜剛入庫時，應加強通風，只要庫外溫度不超過15℃，就要通風，若外界氣溫較高，每天清晨和傍晚進行通風，當氣溫低于1O℃寸要注意保溫。貯藏2個月后，要進行第2次果蔬煙霧劑處理，用量與第1次相同。

　　檢查病瓜貯藏期間要注意查窖，隨時將松軟發霉腐爛的冬瓜檢出地窖，并將病瓜周圍的冬瓜單獨存放，并作好消毒處理。