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香蔥性喜冷涼,夏季生長量下降、品質差、產量低。
整地做畦選擇排灌條件好、土壤肥沃的田塊,香蔥不宜連作,最好與豆科或十字花科作物輪作。前茬收獲后耕翻曬垡,1周后每畝施腐熟有機肥2000~2500公斤、蔬菜有機配方專用肥25公斤,細耙做畦,畦寬1.5~2米,溝寬20~30厘米,溝深15~20厘米。
壯苗移栽選假莖粗壯、根系發達(有3條以上須根)的種苗,5~7月移栽,行距13~15厘米,株距12~13厘米,每穴2~3株,栽深2.5~3厘米,栽后澆足活棵水。
保濕降溫移栽前鋪一層薄稻麥草;有條件的可搭架覆蓋遮陽網。也可在蔥田內溝邊套種玉米等作物遮陽,密度控制在每畝200株,或將香蔥套栽在生姜等半高稈作物寬窄行栽培的大行間。
肥水管理活棵后施薄水糞或每畝施尿素5公斤作促蘗肥。肥料應輕施、勤施,一般12~15天施1次,每次施尿素5~8公斤、氯化鉀4~5公斤,施肥與澆水相結合。收獲前15~20天每畝施尿素15~20公斤,同時適量噴施壯三秋、氨基酸肥等生化制劑。
病蟲草防治病害有霜霉病、紫斑病、銹病、軟腐病等,分別用百菌清、甲霜靈錳鋅、三唑酮、農用鏈霉素防治。害蟲有斜紋夜蛾、棉鈴蟲、蔥薊馬、潛葉蠅等,可用除盡、卡死克等防治;地蛆防治,用樂斯本加水灌根;防治蠐螬,移栽前每畝用90%晶體敵百蟲1.5~2公斤拌細土撒施。移栽前每畝用33%施田補125毫升土壤封閉化除;生長期間如禾本科草多,可在雜草2~4葉期用禾草克或精穩殺得噴霧。
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