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近年來湖南省城步縣每年種植高山延季番茄1300多公頃,一般667平方米產值2500~3000元,每667平方米純收入1500~2200元。
1.選用良種,合理布局 根據該縣品比試驗并通過生產實踐驗證,石頭果具有生長勢強、抗病性良好、結果力強、產量高、品質優良、果實光滑、個頭均勻、大小適中和商品性好等優良性狀,適于高山延季栽培。同時還有百利、格雷、百靈、美國金剛石、紅寶石、硬果214、216番茄、215番茄、218番茄、漓紅5號、以色列217、以色列206和以色列203等適于或比較適于高山延季番茄栽培。項目實施期間,全縣統一選用優良品種石頭果作為當家品種。并由課題組組織良種調入,逐級銷售到種植農戶;在區域布局上,按照番茄綠色高產高效栽培的技術要求及番茄栽培的生態適應性,主要安排在海拔600~1200米地區栽培。根據不同海拔比較試驗,在這樣的地區種植不僅產量高,而且品質好。而在海拔低于600米或高于1200米的區域種植,番茄產量降低、品質變差;在時空布局上,番茄播種期主要根據產品上市時間來確定,隨海拔的升高,播期適當提前。近年來,該縣番茄播期均安排在5月中旬~6月中旬,使番茄在8~10月份粵、桂市場番茄缺貨時源源不斷地供應市場。
2.培育壯苗 首先建立高標準苗床,要求土壤不帶病菌,富含番茄苗期生長發育所需要的各種礦質營養,具有高度的保水性和通透性以及適宜的pH值。凡前作種過番茄、辣椒、茄子、馬鈴薯、花生和煙草等作物的土地不能做苗床,為防止土傳病害侵害幼苗,在生產實踐中指導菜農全部采用前作為水稻的稻田育苗。同時要求稻田地勢較高、排水方便、背風向陽、壤土或沙壤。苗床在冬前深翻曬胚,讓其充分熟化。播前按廂寬1.5米整地,每667平方米大田備足苗床30平方米,粗胚整好后全部采用廂面高熱消毒,即在廂面燃燒干枝、落葉、茅草等500~750千克,一方面進行廂面高溫殺菌,另一方面就地備肥。同時每30平方米應事先備好600~700千克床土。床土配置比例為50%無菌園土和50%腐熟豬牛糞,加尿素0.2千克,過磷酸鈣2千克,50%多菌靈40克混合拌勻用薄膜覆蓋2~3天備用。播種前廂面撒施床土400~500千克,播種后蓋種用床土200~250千克,隨后廂面蓋一層稻草,當土壤含水量較低時要適當澆水。出苗后要及時將稻草揭去,幼苗長到2葉1心時就地進行移苗假植,移苗假植規格為10厘米×10厘米,并視苗情追施稀釋的人糞尿水。通過以上措施,當苗齡達25~30天時,莖粗一般可達0.5厘米以上,上下粗度基本相同,節間短、間隔基本相等,有健壯葉片7~8葉,地上部與地下部發育平衡,根系發達,葉片肥厚,葉色深綠,不帶病原菌,無蟲害,達到壯苗標準。
3.嫁接栽培 番茄嫁接技術是番茄栽培技術上的一項重大突破,它解決了番茄青枯病難以防治的難題。采用番茄嫁接技術,將華南紅寶石、石頭果等優質番茄品種與抗性高、親合力強的砧木品種青抗1號進行嫁接,培育出嫁接苗能使品種的優良性與抗病性較好地給合在一起。該縣2001年引進該技術,2002年推廣面積達800公頃。實踐證明,番茄嫁接栽培可以減輕病蟲危害,特別是能有效地抵抗青枯病的侵染、危害,青枯病發病率減少100%,潰瘍病發病率減少88.6%,疫病減輕40.29%。同時,嫁接選用的砧木品種具有根系發達,生長勢強等特點,可以提高嫁接苗的綜合性狀,增加產量。嫁接栽培667平方米產5160千克,比對照增產1310千克,增產34.0%,產品商品率提高6.8%,單價提高7.8%,667平方米純收入5150元,比對照增加2053元,增加94.1%。同時,避免了農田污染,有利于生態環境的保護,真正實現無公害番茄生產。
4.標準整地 番茄根系生長發育對土壤要求較高,特別是要求土壤通氣性良好,土壤含氧量要求在10%以上,在低洼易澇及結構不良的土壤種植則生長不良。因此,為創造一個良好的生態環境,首先選擇地下水位低、排水良好、土層深厚、富含有機質的沙壤土,向陽的二排田最為適宜。標準化整地是番茄栽培關鍵技術之一,前作收獲后應及時深翻曬胚,改善耕作性能,定植前進行標準化整地,開好“三溝”,做到“三溝”配套。一是開好圍溝,要求寬、深各40厘米左右,要過犁底層,排除地下水;二是開好腰溝,對于面積較大的方塊田正中開一條深35厘米、寬30厘米的溝,個別易遭洪水的田,要求腰溝深45厘米、寬40厘米直通田外;三是開好廂溝,廂溝走向視田形而定,一般東西走向有利于通風透光。推廣1.2米開廂,廂面0.9米,廂溝寬、深各30厘米。腰溝、廂溝全部拉繩標準化作業,使廂、溝保持高度一致,做到“三溝”配套,逐級變淺,溝直底平,雨停溝干。
5.規格定植 番茄播種25~30天、嫁接苗在嫁接后10~15天即可定植。定植時間以晴天下午或陰天進行為好。為建立合理的群體結構,每廂定植2行,行距0.6米,株距0.55米,每667平方米定植2000株。定植時先挖穴,在穴內帶根栽苗,栽苗后用適量的灰泥蓋蔸,及時澆上定根水。
6.綁蔓整枝 番茄定植后株高33厘米左右時,插桿并架上橫桿,然后用扎帶將植株“8”字形綁在桿子上,以后視生長速度逐級上綁。整枝疏果根據定植密度和肥力而定。城步縣實施雙桿式整枝,除留主干外,選留第一花序下的第一側枝作為第二主干,將其它側枝及雙干上的再生枝全部摘掉。當每干長出5穗果后打項,每穗果先留7~8個,待果實長到直徑約2厘米時,將畸形、蟲害、病害、營養不良的果實摘除,每穗果只留4~5個。這樣就保證了養分供應集中,果大而均勻,合格率高,市場競爭力強。
7.科學施肥 以農家肥、有機肥為主,減少化肥用量,實施平衡施肥,確保優質高產。番茄是果實收獲期較長的高產作物,要想獲得高產和高效益必須有充足的養分供應。特別是番茄一生對鉀素需求量*,尤其是果實迅速膨大期,鉀素對糖的合成、運輸和增大細胞液濃度,加大細胞的吸水量都具有重要作用。據測定每生產1萬千克番茄需氧化鉀48千克、純氮25千克、五氧化二磷14千克。根據土壤肥力及多年的栽培實踐,番茄施肥必須以農家肥、有機肥為主。其施肥標準是:每667平方米施腐熟豬牛糞2500~3000千克,農家土雜肥1000~1500千克,漚制的餅肥200千克,45%氮磷鉀三元復合肥50千克,過磷酸鈣與硫酸鉀各25千克作基肥,開深溝條施于廂中央;同時667平方米用灰肥1000千克作種肥和定植肥;坐果和采收中后期,看苗追施人糞尿肥、三元復合肥2~3次。城步縣高山延季番茄之所以能長久占領粵、桂地區和港澳等大中城市的市場,主要是全面落實了無公害栽培措施,確保了番茄的品質和安全性。
8.病蟲防治 預防為主,綜合防治病蟲;普及高效低毒留農藥,確保優質穩產。該縣高山延季無公害番茄生產,均嚴格按照綠色食品系統化的質量標準,將全程質量控制技術和管理措施貫穿于番茄生產的各個環節。選用抗病良種、切斷病蟲傳播途徑;通過農藝措施,創造有利于番茄生長、而不利于病蟲發生的生態環境,減少病蟲發生。如種子消毒,土壤處理,對種植地及時進行清理,疏通“三溝”并經常保持“三溝”暢通,清除雜草,及時清除整掉的側枝、頂芽、殘果,發現青枯病、潰瘍病株及時拔掉、深埋或燒毀,并用農用鏈霉素進行根部土壤消毒,對健株進行預防,促進健株穩健生長;在病蟲發生高峰期、農藝措施見效甚微的情況下,及時選用低毒、低殘留、低成本、安全高效的農藥對癥防治。城步縣推廣防治番茄病蟲害的農藥都是無公害農產品生產所允許使用的農藥,主要品種有:多菌靈、代森鋅、托布津、潰瘍靈、植病靈、病毒A、代森錳鋅、甲霜錳鋅、百樹得、Bt粉、波爾多液、農用連霉素、井崗霉素和生物農藥萬物春等。嚴格禁止使用甲胺磷、呋喃丹、甲甲磷、三氯殺螨醇、氧化樂果等劇毒高殘留農藥。
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