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　　1品種

　　根據(jù)栽培季節(jié)選用適宜本地種植的抗性品種。早熟以耐高溫品種為主，如優(yōu)秀等；中熟以中溫型品種為主，如四季綠、綠帶等；晚熟則以低溫型品種為主，如圣綠等。

　　2栽培季節(jié)

　　西蘭花一般以秋冬栽培為主。根據(jù)早、中、晚熟不同的品種，播種期8月初至9月中旬，采收期10月下旬至翌年3月上中旬。

　　3育苗及苗期管理

　　3.1育苗

　　可根據(jù)栽培條件和要求，選用常規(guī)露地育苗和穴盤育苗等多種方式，同時應具備防雨、防蟲、遮蔭等設施。

　　3.2苗床準備

　　選擇地勢高燥、通風朝陽、土層深厚、質地疏松、排灌良好的地塊，最好是近幾年未種過十字花科蔬菜的肥沃園土作苗床。在播種前幾天適度深翻旋耕曬土，每1平方米苗床施腐熟過篩有機肥15kg、硫酸鉀復合肥30g，并用50%托布津或50%多菌靈及5%銳勁特1500倍液進行土壤滅菌殺蟲，整平畦面。也可用50%多菌靈可濕性粉劑過篩細土混合，播種時2/3鋪于床面，1/3覆蓋在種子上。每667平方米大田需苗床10平方米。

　　3.3播種

　　根據(jù)當?shù)貧夂蚣捌贩N特性，選擇適播期。播種前用種量0.4%的50%福美雙可濕性粉劑、0.4%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種，也可用溫湯（55℃）浸種1～2h，晾干播種（該法不適合包衣種子）。畦面澆足底水，每667平方米大田用種20～25g，將種子均勻撒播于床面，覆細土（藥土）0.6～0.8cm，在床土不濕的情況下適度鎮(zhèn)壓，鋪設雙層遮陽網(wǎng)，然后澆水等待出苗。

　　3.4苗期管理

　　出苗后不宜多澆水，否則極易引起秧苗徒長及猝倒病的發(fā)生。若遇高溫干旱，則應適度澆水。幼苗2葉1心時分苗假植，按8～10cm株行距，大小苗應分類，假植后澆水活棵，活棵后床土不干不澆水，澆水時宜澆小水或噴水。穴盤播種的不進行假植，但要及時間苗，以便培育壯苗和齊苗。春季定植需進行低溫煉苗。夏、秋季育苗，氣溫太高時用澆水、遮蔭等方法降溫。于清晨或傍晚氣溫較低時澆水，要防止苗床過干，同時防暴雨淹沒苗床，及時排除苗床積水，以控制病害發(fā)生。

　　3.5病蟲害防治

　　苗期常見的病蟲害有猝倒病、立枯病、黃曲條跳甲、菜青蟲、蚜蟲及夜蛾類害蟲等，除了在播種前進行種子處理及苗床處理外，為了預防在出苗后病蟲害的發(fā)生，一般在苗期噴殺蟲劑和殺菌劑2～3次，噴藥可安排在第2片真葉、第4片真葉及定植前1～2天進行，中間兩次的噴藥也可根據(jù)實際情況安排。近幾年霜霉病流行，定植前1天可用72%普力克水劑600倍液、72%克露600倍液或53%金雷多米爾600倍液等噴施，做到帶藥定植。立枯病則用43%好力克5000倍液；猝倒病用64%殺毒礬500倍液或75%百菌清600倍液等藥劑防治。黃曲條跳甲、菜青蟲可用，5%銳勁特1500～2000倍液防治；夜蛾類用10%除盡1500倍液或5%卡死克1000～1500倍液于傍晚噴施防治。

　　4田間管理

　　4.1定植前準備

　　你應選擇非十字花科蔬菜園地，在定植前15～20天深翻30～35cm，暴曬，要做到深溝高畦，直溝深30cm，橫溝深35cm，連溝畦寬3.2m（或1.4m），畦面平整。基肥以優(yōu)質有機肥、進口復合肥、復混肥為主。在中等土壤肥力條件下，結合整地每667平方米施優(yōu)質有機肥（以優(yōu)質腐熟豬廄肥為主）1500kg、氮肥4kg、磷肥3.6kg、鉀肥6kg或復合肥40～50kg，硼砂1kg。晚熟品種可酌情減少施肥量。

　　4.2定植

　　一般在播種后1個月左右、5～7片真葉時進行定植。保鮮球出口栽培密度為行距60～70cm，株距40～50cm，即每667平方米種植2100～2300株。當秋季晴好天氣時，定植必須在下午4∶00后進行，大小苗分開，帶土定植，淺栽輕壓，邊栽邊澆少量水，次日早晨澆透活棵水，天氣炎熱時需連續(xù)于早晚澆緩苗水4～5天。

　　4.3定植后肥水管理

　　西蘭花既不耐澇又怕干旱，緩苗后以排水為主，防止徒長和漬害。根據(jù)西蘭花需肥規(guī)律，除施足基肥外，一般需追肥2～3次。在緩苗至現(xiàn)蕾1個月內(nèi)中耕松土2～3次，后期松土可與追肥結合。以667平方米計，早中熟品種第一次追肥為定植后10天，條施磷二銨8～10kg；第二次追肥在當花蕾直徑2～3cm時，施優(yōu)質復合肥25～30kg和氯化鉀5～10kg。晚熟品種第一次追肥為定植后半個月左右，條施磷酸二銨5～7kg；第二次追肥在接近現(xiàn)蕾時，條施復合肥15～20kg和氯化鉀5～10kg。第三次追肥為蕾肥，即當花蕾直徑2～3cm時，施優(yōu)質復合肥25～30kg，同時用0.2%磷酸二氫鉀加0.25%硼酸液，進行葉面噴施1～2次。每次施肥前一天進行澆水，施后第二天澆第二次水（下雨天除外），收獲前20天不能追施無機氮肥。現(xiàn)蕾至采收以保持土壤濕潤為原則。結球后期應控制澆水量，采收前一周則禁止灌大水。為提高抗凍能力，在寒潮來臨前可適當灌水。

　　5病蟲害防治

　　對早熟品種來說，由于播種大多在8月上中旬，現(xiàn)蕾前后氣溫相對較高，且雨量較少，一般霜霉病極少發(fā)生，除苗期發(fā)生的立枯病和猝倒病需及時防治外，整個生育期以防治蟲害為主。

　　中晚熟品種由于氣溫下降，在營養(yǎng)生長期就應及時預防霜霉病的發(fā)生，特別是在周圍環(huán)境中有種植十字花科作物及前茬是十字花科作物的，應及時防治以抑制病害的發(fā)生，減少田間菌源數(shù)量的擴展和病菌的再次侵染；現(xiàn)蕾前后須進行重點防治，選擇對口農(nóng)藥進行噴藥保護，這是控制后期“黑心病”暴發(fā)的最重要的環(huán)節(jié)。特別是在雨后、大霧天等容易造成田間濕度增加及低溫的氣候條件下，更要及時防治。

　　西蘭花大田時期主要的病蟲害除霜霉病外，還有菌核病、黑腐病、小菜蛾、菜青蟲、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、蚜蟲和菜螟等。霜霉病可用金雷多米爾、普力克水劑、克露、安克等進行噴施。特別對西蘭花花球霜霉病，要強調在現(xiàn)蕾前后及幼蕾期，一般需持續(xù)2～3次，但不可超過5次，其間隔期為7～10天。菌核病可用速克靈或達克寧等進行噴施。黑腐病可用必備等進行防治。小菜蛾、菜青蟲、夜蛾類害蟲同苗期藥劑進行防治。菜螟在初見心葉被害時抓住低齡幼蟲高峰期選用銳勁特、菜喜等進行噴施。要掌握在病害發(fā)生初期及時進行防治才能取得較好的防治效果。

　　6采收

　　在花球充分膨大、花蕾較整齊、顏色一致、不散球時用不銹鋼刀具收割。根據(jù)出口西蘭花要求在莖口加長數(shù)厘米，帶葉平割，用塑料筐裝運，嚴防機械損傷，在采收筐上覆蓋葉片，及時銷售，防止發(fā)熱失水而變黃。對頂、側花兼用的品種在主花球采收后，選擇健壯側枝4個左右，加強田間管理，待側枝花球長到一定標準后再行采收。