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人們習慣直立栽植辣椒，其實平栽根系更發達，產量可比直立栽培高一倍左右。栽培方法是在移栽辣椒秧時將秧苗平放，把秧苗2/3的莖放入窩內，蓋土10—12厘米厚，把埋入土中莖部的葉去掉。平地種植時將苗尾向北，便于以后莖直立。坡地種植時苗尾朝向坡下。這樣種植的辣椒根部粗大，吸肥能力強。由于平栽抑制了徒長，所以結果期提前，結果量增多，提高了前期產量，而且根部抽發的新枝粗壯，生長旺盛，可以延長采收期。
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