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1．追肥：一般2～3次，第一次在6月上中旬，畝施欄肥1000公斤加15公斤尿素于行間，其上蓋薄土。第二次在7月上中旬起娘姜后，畝施腐熟的菜籽餅150公斤或復合肥30公斤；第三次9月上旬折棚后再施一次人糞尿，以防脫肥。2．培土：通常進行三次，第一次在收娘姜后進行，以姜塊不外露和蓋沒肥料為度；第二次于8月上中旬在植株基部及行間加一層厚土，以利降低根際土溫；第三次于9月上中旬進行適當的培土，防止姜塊外露和植株倒伏。3．排灌水：生姜喜濕潤，但又怕積水，本省6月和9月是多雨水月份，應預先作好排水工作，以防田間積水。7～8月為干旱季節，此時又是植株生長旺盛時間，需水量大，若土壤干燥，要勤澆薄肥水或灌“跑馬水”，灌水深度不能超過塊莖高度，而灌水宜于早晨進行，忌中午灌溉，以免發病。
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