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　　(一)常用飼料種類

　　1.能量飼料

　　凡干物質中含蛋白質低于20%、纖維素低于18%的飼料都屬于能量飼料。能量飼料中以動物與植物油脂所含能量最高，其次是谷物籽實與塊莖飼料。谷物飼料是最主要的能量飼料，常用的飼料谷物有玉米、高粱、碎米、稻谷和大麥等，玉米是谷類飼料中能量較高的飼料之一，口味好、易消化，在配合飼糧時往往占很大的比重;大麥適口性差，粗纖維高，用量不宜過多;糠麩類屬低能量飼料添加量也不宜過大。

　　2.蛋白質飼料

　　蛋白質飼料包括植物性和動物性蛋白飼料兩大類。植物性蛋白質飼料有各種餅粕類，如大豆餅、大豆粕、花生餅、菜籽餅、棉籽餅等，但菜籽餅和棉籽餅中含有有毒成分，因此必須限喂或經過去毒處理后再飼喂;動物性蛋白質飼料一般是指魚類、肉類和乳品加工的副產品及其他動物產品，常用的有魚粉、肉骨粉、血粉、蠶蛹、蚯蚓、蠅蛹等，動物性蛋白飼料在使用時應注意其品質，防止腐敗。

　　3.礦物質飼料

　　礦物飼料是含營養素比較專一的飼料，主要是補充天然飼料中的礦物不足。例如碳酸鈣、石灰石、蛋殼粉等都是含鈣飼料，專為補充鈣而添加;食鹽用來補充鈉和氯;磷酸氫鈣、磷酸鈣、骨粉主要是作為磷的來源;鐵、銅、鋅、錳、硒、碘、鈷等微量元素主要是通過用飼料級鹽類來補充。

　　4.飼料添加劑

　　飼料添加劑可分為兩類：一類為營養性添加劑，如氨基酸、維生素和微量元素添加劑;一類為非營養性添加劑，如抗菌劑、抗球蟲與抗蠕蟲劑、抗氧化劑與防霉劑、調味劑和著色劑等。??

　　(二)營養需要

　　盡管人們對山雞生產很感受興趣，但對山雞營養需要的研究較少，國內山雞的飼料大多用肉雞飼料和種雞料來代替，也有用自配飼料。山雞的營養需要因不同生長階段而不同，根據實際情況推薦以下標準(見表1)。

　　表2-1 山雞的營養需要

　　營養 0～4周 4～8周 9～17周 種雉

　　代謝能(兆焦/千克) 11.72 11.30

　　11.72 11.72

　　蛋白質(%) 28 24 18 15

　　蛋氨酸+胱氨酸(%) 1.0 0.93 0.6 0.6

　　賴氨酸(%) 1.5 1.40 0.8 0.68

　　鈣(%) 1.0 0.85 0.53 2.5

　　有效磷 0.55 0.50 ...0.45 0.40

　　注：引自美國NRC(1994)雉雞飼養標準

　　表2-2 我國雉雞各階段營養需要參考值

　　營 養 育雛期 中雛 大雛 產蛋 非產蛋

　　(0～4周) (4～12周) (12周～出售) 種雉 種雉

　　代謝能(兆焦/千克) 12.13～12.55 12.55 12.55 12.13 12.13-12.55

　　粗蛋白(%) 26-27 22 16 22 17

　　蛋氨酸+胱氨酸(%) 1.05 0.9 0.72 0.65 0.65

　　賴氨酸(%) 1.45 1.05 0.75 0.80 0.80

　　蛋氨酸(%) 0.60 0.50 0.30 0.35 0.35

　　鈣(%) 1.3 1.0 1.0 1.0 1.0

　　磷(%) 0.9 0.7 0.7 1.0 0.7

　　注：引自《珍禽養殖利用技術》。??

　　(三)常見飼糧配方

　　山雞飼料配方見表2-3、表2-4，可根據當地現有的飼料條件配制出適應山雞生長的配合飼料。??

　　表3山雞的飼料配方(1)(單位：%)

　　飼料 0～4周 5～9周 10～16周 種山雞 休產山雞

　　玉米 30 38 60 40 62.5

　　全麥粉

　　10 10 - 10 -

　　麥麩 2.6 4.6 8.5 3.5 1.5

　　高粱 3 30 - - -

　　豆餅 25 21 - 15 -

　　豆粕 - - 18 - 15

　　大豆粉 10 8 - 10 -

　　魚粉 12 10 8 12 5

　　酵母 5 3 3 5 -

　　骨粉 1 1 - 2 -

　　貝殼粉 1 1 2 2 2

　　食鹽 0.4 0.4 0.5 0.5 0.5

　　多維 20 20 20 20 20

　　微量元素 100 100 100 200 200

　　代謝能(兆焦/千克) 12.21 12.25 12.16 11.75 11.95

　　蛋白質(%) 28 25.2 20.8 24.7 17.9

　　注：多維、微量元素的單位均為克/100公斤。本資料引自中國農科院特產所。?

　　表2-4 山雞的飼料配方(2)(單位：%)

　　飼料 雛山雞 育成山雞 種用山雞

　　玉米 41.6 65.4 57.5

　　麩皮 2.2 8.8 9.8

　　豆餅 37.5 13 12.9

　　魚粉 10.8 8.0 9.7

　　酵母 5.5 3.0 2.0

　　骨粉. 1.2 1.1 0.5

　　礪粉 1.0 0.3 7.2

　　食鹽 0.37 0.37 0.37

　　多維素 0.02 0.02 0.02

　　注:引自北京市西郊特禽場資料。

　　(四)自配飼料注意事項

　　自配飼料時要考慮到配合日糧的科學性和經濟性，有時在生產上較科學的日糧不一定是最經濟的，所以生產中配合日糧時必須考慮其經濟性，配合日糧時注意以下事項：

　　1.參照山雞的飼養標準來進行配制

　　結合本場的生產水平、健康狀況、氣候變化以及實際飼喂效果，靈活運用，不能照搬，對飼養標準作適當調整。

　　2.飼糧應符合山雞的消化生理特點

　　山雞對粗纖維的利用率較低，在配合日糧時應考慮日糧中粗纖維的含量不能過高。

　　3.充分利用當地飼料資源

　　飼料占生產成本的比例較大，在配合日糧時應盡量利用本地飼料資源，以降低飼料費用，選用飼料時，要注意飼料的營養特性，因同一種飼料原料產地不同，營養價值上往往有差異，另外還要考慮到飼料價格。

　　4.飼料要多樣化

　　各類飼料含有的營養物質不同，配合飼料時如果飼料品種單一，很難保證營養的全面，所以盡可能多選擇幾種飼料配合，在營養上相互補償，有利于提高日糧消化率和營養物質的利用率。

　　5.配制飼糧時要注意適口性

　　日糧中高粱、菜籽餅等含量過高時會影響山雞的適口性，禁止使用霉變和被污染的飼料，對含有毒害物質飼料如棉籽餅、菜籽餅要脫毒和限量飼喂。

　　6.配合飼糧應保持相對穩定

　　如需要改變飼料種類或飼糧配方，應逐步進行或在飼喂時有幾天過渡的時間，以免因飼糧種類或配方的突然變化而影響特禽的消化機能及正常的生產。