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予榨毛油→過濾除雜→堿煉脫酸→脫水及脫溶→油菜籽一級油 ↑ 浸出毛油
主要工藝參數：
過濾除雜：除去予榨毛油中少量雜質。（2）堿煉脫酸：堿煉初溫為40℃左右，加入濃度為16°Be′的堿液（其中超量堿為0—0.1%），堿加完后攪拌30min，當皂粒凝析聚集時升溫至65℃，靜置6—8h,分離皂腳。（3）脫水及脫溶：分出清油升溫至65℃，用75—80℃熱水洗滌1—2次，洗滌用水量為油重的10—15%。靜置分離廢水后，進行真空脫水或脫溶得到油菜籽一級油。
產品所用的標準：
GB11762 油菜籽 GB1536菜籽一、二級油 ZBX14011高級菜籽烹調油
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