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　　苦瓜，別名涼瓜。葫蘆科。果實具有清心明目，益氣解熱的作用，是南方和中原地區人民喜愛的主要蔬菜品種。苦瓜性濕耐熱，病蟲害少，栽培比較容易，我國南北方均有種植。近年來，針對我市苦瓜面積日益擴大的狀況，引入各地苦瓜品種進行生態適應性觀察試驗，從中篩選出適應我市種植的苦瓜品種若干，并在栽培技術上進行了探索。

　　一、優良品種

　　目前，我院引入的張引12號、14號、15號苦瓜經試驗觀察均可在我市種植，且具有高產、瓜形好，肉厚，質脆，抗耐性強的優點。其中，12號、15號苦瓜由于結果早，瓜色呈乳白色或淡綠色，苦瓜素含量高，市場潛力巨大。另外，我市廣泛種植的101苦瓜的產量及商品性也極為突出，適宜本地種植。

　　二、主要栽培技術

　　苦瓜喜溫，種子發芽適于30-35℃，生長發育15-30℃，溫度越高越有利于結果和發育。苦瓜一般在春、夏季栽培，我市于3月下旬至4月上旬在小拱棚內直播，拱棚高1米，塘寬2.5m，溝間溝起壟，壟上覆膜，每塘種兩坡，株距30-35cm。種子需浸種、磕開后再播。或在3月初催芽點播于營養體內，至4月底（3―4葉一心時）移植于田間，并覆蓋小拱棚，此法不需要間、定苗，待晚霜過后揭棚，行正常田間管理。直播田5月初間苗、定苗，月底揭棚。苦瓜是架上作物，當瓜秧開始爬蔓時，應及時搭架。架形以3米高的籬架為宜，也就是栽木樁拉鐵絲，用繩子吊蔓。此時還需進行整枝打杈，摘掉主蔓上1米以下的葉腋側芽或側蔓,以防止側蔓消耗過多營養妨礙主蔓正常生長。苦瓜耐肥不耐瘠，一生消耗水肥量大，除施足底肥外，即腐熟有機肥4500―5000┧、磷二銨40┧、尿素30┧、硫酸鉀25┧外。在進入收瓜期后應7-10天澆一次水，隔一次水施一次肥，尿素10-15Kg/667m2,硫酸鉀10Kg/667m2,磷二銨15kg/m2。苦瓜喜濕怕澇，灌水不能漫壟，地塊需排水良好。

　　三、適時采收

　　我市苦瓜一般在6月底-7月初開始采收。開花后12-15天，果實條狀或瘤狀突起比較飽滿，果皮轉為有光澤，果實顏色變淡時采收。進入盛果期后，幾乎每周采收1-2次。同時，也應根據市場價格變化，及時調整采收時間及栽培方式。