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　　剛從地里采收的新鮮花生果，水煮后以其鮮嫩美味、營養豐富，深受現代人的歡迎和喜愛，成為市場上的搶手貨。尤其是不少餐館、火鍋店、卡拉OK等餐飲娛樂場所，作為休閑小吃更是倍受青睞。目前，新鮮花生的反季節生產還是空白，加上保鮮難度大，人們在秋收時節才能一飽口福，對于廣大農戶還是消費者來說都十分遺憾。

　　我處最新研制的“干花生返鮮加工技術”使人們一年四季吃新鮮花生的愿望變成了現實。該技術通過采用了復水式浸、黏土漿泡、抑芽、沙藏等獨特工藝，可將普通花生加工為返鮮花生供應市場，其外觀、風味、口感、質地和成分與新鮮花生毫無區別。一招鮮，吃遍天，現代人都崇尚新鮮食物，喜歡嘗“鮮”吃“鮮”。目前新鮮花生的反季節銷售尚屬空白，冬春季上市必然貨俏價高，無疑為干花生果的價值提升、農戶的富民增收找到了一條新途徑。

　　學習“干花生返鮮加工技術”，進行新鮮花生的反季節生產和銷售，蘊藏著巨大的市場和利潤空間。市場價每斤1.6元的普通干花生果，返鮮加工后可產出1.8--2斤的新鮮花生，每斤售價2元以上，而返鮮成本不足一角錢，經濟效益十分可觀。如果煮成熟花生銷售，每斤水煮花生售價2.5-3元，春節前后高達每500克4-5元，效益更高。該項目投資小，見效快，簡便易行，1―2千元就可以起步，最適合于城鎮和近郊位置的商戶和下崗職工采用，是一項立桿見影的短、平、快致富項目。