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　　龍眼不耐貯藏，常溫下很快變質，低溫結合藥劑貯藏是目前最安全的保鮮方法。

　　適宜龍眼防腐的藥劑有多種，一些是被廣泛使用的，一些則是由研究者自配的，尚處于試驗階段。下面介紹幾種較常用而且效果較好的防腐保鮮藥劑和常用保鮮法。

　　仲丁胺：仲丁胺有兩種使用方法，即熏蒸法和浸果法，熏蒸法比浸果法效果好。熏蒸處理方法是：將龍眼裝入塑料袋，用濃度0.15毫升/升的仲丁胺熏果，密閉24小時后，打開袋口，貯于6～8℃冰箱中。

　　浸果處理方法是：將仲丁胺原液稀釋30倍，浸果10分鐘，撈起晾干、裝袋，貯于6～8℃冰箱中。浸果法雖然好果率也比較高，但果肉質地及風味比前者差。仲丁胺熏蒸法在生產上的應用以薄膜大帳密閉方式結合低溫貯藏為好，能夠保鮮到38天。運用仲丁胺防腐保鮮具有較好的效果，成本較低，在生產中有一定的應用價值。但是該法不能解決貯藏后期果皮褐變的問題，護色效果不好。

　　二氧化硫：在龍眼的各種保鮮方法中，目前以熏硫處理的效果最好。泰國首先借鑒了葡萄的二氧化硫保鮮法，應用二氧化硫保鮮龍眼，并在商業生產流通中使用，是較為成熟的龍眼保鮮技術。使用熏硫處理結合冷藏，龍眼的貯藏期和貨架期都得到大幅度的延長，效果很好。在龍眼貯藏期間，不會發生果皮褐變現象。

　　二氧化硫速效釋放劑：二氧化硫速效釋放劑的作用是在水果貯運前快速釋放出二氧化硫。之后取出或不取出該保鮮劑，根據其用量而定。其原理與二氧化硫短時間高濃度熏蒸相似，都是以高濃度一次性熏蒸，然后再用于貯運銷售。例如，運用偏重亞硫酸鈉或保險粉等藥劑，根據果量、包裝大小等確定藥劑使用量，利用龍眼呼吸釋放出的水汽與藥劑作用，迅速釋放出大量二氧化硫氣體，進行熏蒸。

　　其他類型保鮮劑：多菌靈、甲基托布津、苯甲酸、特克多、抑霉唑、2，4-D、赤霉素、細胞分裂素等對龍眼均具有一定的防腐保鮮作用。