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　　在今年菊花會的花海區，本地菊藝傳承人大放異彩。小欖菊藝傳承人麥熾英、麥標池、梁偉文等都帶來了最新作品。

　　其中，一塊種植“黃蓮羹”的菊花地非常醒目，每個花盆上都貼著“菊癡”二字更引人遐想。這是被人稱為“菊癡”的小欖菊藝傳承人之一梁偉文的心血之作。

　　不管錢的“菊癡”老板

　　已年過花甲的梁偉文，是清末著名藝菊世家何蘭坊的第四代傳人。8歲時第一次種菊花，便與菊花結下了一輩子的緣分，梁偉文說：“這輩子窮過，也富過，但熱愛菊花的心永遠不變。”

　　1994年，梁偉文買下1400多平方米地，除了200平方米建成住房，其它都成了菊花園。

　　現在，梁偉文幾乎每天都呆在花園，與2000多株菊花為伴。“我現在連數錢都委托給了助手，但是種花絕對親力親為。”

　　老宅藏菊園 給菊開空調

　　在小欖永寧社區的小河涌兩邊的老住宅區，梁偉文“藏”著千余平方米的菊花園。

　　“外面的空氣不好，溫度也很難控制，”梁偉文說，菊花生長的溫度要控制在25至28度，尤其是菊花苗，都需要在溫室里培育。

　　“菊花的種值一般長達兩年，從種子到開花至少要14個月，包括選種、培苗、修剪等過程。”梁偉文介紹，每年11月播種，最難熬的是4-6月，“有時自己都不開空調，要給菊花開空調。”他家的電費最多交過一個月5、6萬元。

　　梁偉文對菊花無微不至，澆用的水都是由水浮蓮凈化過的，有機肥料也是專門飼養一群荷蘭鼠，用它們的糞便經過長時間發酵而成。

　　梁偉文介紹，用溫室培育出的大菊花單株高度連盤已經超過2米，凈花的高度也超過180公分。球瓣展面直徑達48厘米的大頭菊，超越了日本品種。

　　“撿”回黃蓮羹 自創菊花宴

　　每年深秋菊花會時，梁偉文都會大擺筵席宴請朋友，一起坐在菊花園分享自創的菊花宴。

　　記者日前來到梁偉文家中，正好趕上菊花佳肴新鮮出爐。他清晨趕早集買的豬肉、魚等食材，已配上剛剛蒸好的燒賣以及炒面，再打上一碗菊花及弟粥，請老朋友們一一入座，一起享用帶著菊花香氣的早茶。

　　梁偉文介紹，黃蓮羹其實是個老品種，因為天氣變暖，再加上沒有人好好培養等原因就退化了，長出的花朵細小且數量不多，更失去原有的清香甘甜味道。經過5年試驗，梁偉文把黃蓮羹“撿”回來，并用黃蓮羹設計了八大菜。

　　據介紹，菊花最好的味道是花開之后的第15天，花期也差不多結束，通常整枝花都可以摘來使用。現在，他的菊花宴引得很多酒店都慕名而來訂購。