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　　所謂的有機蔬菜，簡單而言就是指的沒有經過農藥除蟲、沒有經過化肥培育的蔬菜。別看說得這么簡單，實際上，要達到這一步必須要經過長時間地努力。

　　“土壤的‘換血’就經過了3年的時間。”“農場主”鄭凌云介紹，首先，要對多年來施用過化肥和農藥的土壤進行“換血”。從3年前起，這片基地就停止施化肥和農藥，改用經過檢測和不含重金屬的雞糞等有機肥;對基地周圍規定范圍內的大氣環境進行監測，要達到規定的指標;灌溉水源也要檢測，確保沒有污染。

　　所有的監測過程都是由國家環保部南京環境科學研究所實施，這是國家農業部指定的有機農產品生產檢測監督機構。經過連續3年的土壤“換血”，該農莊基地去年10月份才順利拿到認證。

　　不過，土地拿到認證還是第一步。要種出有機蔬菜，還有一個嚴格的過程。因為不能使用化肥，全憑蔬菜“自然”生長，農莊里還得把經過檢測合格的雞糞進行發酵儲存，然后再用到地里。此外，由于不能使用農藥，還得運用其他一些技術，防止病蟲害。

　　“比如，吃茄子的害蟲絕對不會吃辣椒，所以把茄子和辣椒靠在一起種植，使用這種物理技巧來防止病蟲害。”

　　據悉，只有按照這些標準種植出來的蔬菜，在經過監管單位現場的檢測之后，已經達到有機蔬菜的標準時，方能稱得上是有機蔬菜。目前，該基地已有42個品種的有機蔬菜，預計今年5月份將會達到100個有機蔬菜品種。