畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 企業(yè)快訊 > 亞熱帶水果深加工技術(shù)獲突破
畜牧家禽網(wǎng) 來源:中國科學(xué)報 閱讀數(shù):
近日,華南理工大學(xué)與香桂源生物科技有限公司進(jìn)行科研合作,在亞熱帶水果深加工技術(shù)上取得多項新突破,其中包括創(chuàng)新研發(fā)了我國首套實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)的冷凍濃縮的工藝與設(shè)備,填補(bǔ)了我國在這一領(lǐng)域中的空白。
長時間以來,冷凍濃縮工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)被美國、巴西等國壟斷;而我國普遍采用的熱真空濃縮技術(shù),無法應(yīng)用在亞熱帶水果,特別是荔枝的加工上。
該團(tuán)隊研發(fā)出成套新型結(jié)構(gòu)裝備,采用冷凍濃縮技術(shù)生產(chǎn)亞熱帶水果冷凍濃縮汁,解決了亞熱帶水果熱敏性物質(zhì)含量高,且芳香物質(zhì)易揮發(fā)的難題,并在冰晶殘留果汁提取、冷凍濃縮濁汁等技術(shù)上取得突破。該生產(chǎn)線投資小、技術(shù)結(jié)構(gòu)簡單,全部技術(shù)為自主知識產(chǎn)權(quán)。新成果突破了冷凍濃縮比熱真空濃縮耗能高的禁區(qū),從根本上提高了產(chǎn)品的風(fēng)味品質(zhì),有效降低了產(chǎn)品成本。
此外,研究團(tuán)隊研發(fā)的荔枝系列果酒及白蘭地生產(chǎn)工藝,采用現(xiàn)代工程技術(shù)模擬了葡萄冰酒釀造的天然條件,生產(chǎn)出頂級亞熱帶水果冰酒系列產(chǎn)品。
12月23日,山船重工為泰國船東建造的載重3.85萬噸散貨船首制船順利下水。
當(dāng)日,由中船重工船舶設(shè)計研究中心有限公司設(shè)計、山海關(guān)船舶重工有限責(zé)任公司為泰國船東建造的載重3.85萬噸散貨船首制船順利下水。該船具有國內(nèi)自主知識產(chǎn)權(quán),屬新型節(jié)能環(huán)保船舶。船體總長182米,型寬30米,型深14.8米,結(jié)構(gòu)吃水10.5米,適用于國際海域無限航區(qū)。據(jù)介紹,山船重工建造中的同類型船舶共計14艘。
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