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秋季買的土豆，剛剛保存過一個多月，有的變綠，有的霉爛，如何長期保鮮其實很簡單，下面向大家介紹一些小竅門。
1、將馬鈴薯放在舊紙箱中，并在紙箱中一起放進幾個未成熟的蘋果。這些蘋果在成熟的過程中會散發出—些乙烯氣體，乙烯氣體可使馬鈴薯長期保鮮。
2、貯藏前將馬鈴薯放入濃度為目分之一的稀鹽酸溶液中浸泡15分鐘左右。這樣，可使馬鈴薯貯藏一年后，相對減少一半左右的損耗，且這樣不影響食用及繁殖。注意在保存過程中，一定要避免陽光照身射，另外要定期翻動、檢查。
3、嚴格挑選，除去受病蟲害的、機械損傷的及蔫萎的。然后將選好的馬鈴薯放在12-16℃的地方，以后在 40天內逐漸將溫度降至3-5℃，相對濕度保持在百分之八十五至百分之九十五之間，可貯存很長時間。
4、挖個小土窖，使溫度適當，且隔幾天就通通風，也可使馬鈴薯存放數月不壞。
土豆不要讓太陽曬和陽光的返照就不會發綠。
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