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　　安吉白茶的歷史淵源

　　白茶的名字最早出現在唐朝陸羽的《茶經》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山。北宋慶歷(1041-1048年)年間：“白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶瑞。” 

　　宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中說：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過四五家，生者不過一二株。”北宋皇帝在說了白茶可貴之后又說：“芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變為常品。”自有這個記載一直到明代的350多年中，沒有再發現過白茶。因此，安吉的白茶，填補了歷史記載的空白，彌足珍奇。

　　安吉最早于1930年在孝豐鎮的馬鈴岡發現野生白茶樹數十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當地金光寺廟產”(《縣志》)，后不知所終。安吉白茶樹為茶樹的變種，極為稀有。春季發出的嫩葉純白，在“春老”時變為白綠相間的花葉，至夏才呈全綠色。如此珍奇的茶樹品種，孕育出品質超群絕倫、卓而不群的安吉白茶，使中國的茶類百花園更為多姿多彩。 

　　安吉白茶的種植

　　園地選擇

　　園地應選擇在ph4.5-6.5之間微酸性土壤。

　　 坡度在25°左右。

　　朝向：第一朝北，第二朝東，第三朝南，第四朝西。

　　 茶圓要有一定的海拔高度，最高不超過400米。

　　 新種茶園開墾深度為1250px以上，將樹根、石塊等置于行邊作壩，做好梯田，梯田內低外高，主要防止水土流失。

　　在規劃種植行時，安排好園區主、支干道互通，坡地茶園主干道要求是s型，不能直上直下，園區內溝渠相通，做到小雨不出園，中雨、大雨能蓄能排，有條件的地方應建成移動式噴、漏灌系統。

　　種植

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　　品種應選擇粗壯的白茶茶苗。

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　　種植時間：晚秋8月中下旬-10月底前或早春2-3月份移栽。

　　種植數量：每畝用苗3300-3500株。

　　種植行距：130到3750px

　　種植株距：750px*(每株種兩棵，兩棵大小均勻)

　　種植前做好梯田，梯田中開溝，溝底放入有機肥和山的表面肥土，然后種植茶苗。

　　種植前：取苗的前天晚上要在苗床上澆足水份，第2天拔苗，最好帶土，拔好的苗要防止太陽灼傷。及時裝入塑膠帶內。

　　種好后：用雙腳踩緊，然后澆下適量的水，最后圍上松土，最好選擇下雨前種植。對種植好的安吉白茶茶苗及時進行修整。一般離地面20公分左右。