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　　銀杏種仁營養豐富，可供食用和藥用。但至今未見種仁甜糯而香的銀杏品種的報道。“恩銀1號”則具有這一優良商品特性，1999年12月通過湖北恩施州農作物品種審定小組審定。

　　一、特征特性“恩銀1號”是從生長在海拔1000m、砂壤土、樹齡300年的佛手類銀杏的雌、雄樹中進行單株選擇并經人工授粉培育而成。開花期3月中旬，種實成熟期8月20日左右，屬早熟品種。母樹年自然結實量150kg左右，出核率27.25%，種核340一360粒/kg，單粒種核2.4一3.3g，縱徑2.47一2.8cm，橫徑1.53一1.74cm，厚1.22一1.44cm，出仁率78%。人工接種表現高抗莖腐病，發病率和病情指數為0.3%和0.12。該品種品質好，商品性好。種仁含粗蛋白6.6%，淀粉67%，粗脂肪2.8%，纖維素1.1%，礦物質2.9%，甜糯而香。

　　二、栽培技術要點1.人工授粉獲取實生苗種子。2.培育2年生實生苗，采取銀杏植株性別鑒定法將實生苗雌雄株分開。3.在銀杏發芽前10一20d將接穗從母樹采回，于清明前115d至清明后5d內嫁接實生苗。4.銀杏采葉專用園栽植株行距0.6mx0.6m，12750株/公頃，并專植雄樹；果林兼用園初植660株/公頃，30年后進入盛果期，保留300株/公頃(5mx6m)；果糧兼作園株行距6mx20m。5.栽植時配置1/10的雄株以利授粉。6.春季發芽前施一次催芽肥，以速效氮肥為主，加以適量磷肥，促進營養生長；夏季在花謝后施肥，以速效氮肥為主，配合適量磷肥，以利幼果發育生長；秋季在種子硬核期施肥，要氮、磷、鉀全面配合，提高種子產量、品質和促進花芽形成，這是全年施肥重要時期；冬季在種子采收后結合深翻土壤施入遲效性有機肥。7.莖腐病防治：防止碰傷苗木，及時清除病苗。8.蟲害防治：11月至次年4月中旬搜刮寄主植物上越冬卵塊燒毀；5月間幼蟲處于1一4齡時，噴施2.5%敵殺死3000一5000倍液或青蟲菊6號(濃度1：500)；8月底至9月上旬摘繭(蛹)燒毀。