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　　采用大棚育苗的芹菜，可在1月底至3月初分期播種。露地播種育苗的，在2月底至4月中旬選晴天播種為宜。此期播種，氣溫低，播種前應先浸種，再在15℃-20℃的條件下催芽。播種后苗床上還要覆蓋薄膜或小拱棚，晚上加蓋遮陽網，出苗前畦可適當偏高，促進快出苗。出苗后，白天注意通風降溫（不超過25℃），防止“高腳苗”和病害發生，夜間最好不低于8℃。這樣有利于培養壯苗，還可推遲春化階段，減少或延緩芹菜先期抽薹。不論在大棚和露地育苗或直播，均應在晴天視苗情加強肥水管理。

　　為了防止秧苗因密集徒長，應在苗出齊后和1-2片真葉期間苗兩次。大棚育苗的，3月中旬至4月下旬露地10厘米地溫穩定，在5℃以上時定植；2月下旬至4月中旬露地直播不移栽，5月上旬至6月上旬間定苗。定植和定苗的株行距為10厘米×10厘米，選大苗分級栽植，栽后澆壓墩水。大多苗床留“座墩”栽培。每畝栽植3.5萬-4萬墩。

　　采收春芹菜生長期間是一個由低溫到高溫的過程，容易使植株通過春化而抽薹。因此一定要在芹菜抽薹前及時采收上市，以免降低品質。因而其生長期較秋、冬芹菜要短，一般在5月至6月下旬陸續采收上市。