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　　2015年，對中國奶業來說，又是一個多事之秋。一邊是洋奶粉攻城掠地，一邊是奶農殺牛倒奶。

　　今年初，不少地方暴出奶農大面積殺牛和倒奶事件。奶農因奶價狂跌，或是因為原始生產方式生產的牛奶被規模廠家拒絕收購，迫不得已將鮮奶賤賣給養殖戶喂豬，仍然處理不掉的則被倒進農田。

　　3月31日，歐盟取消實施多年的奶業配額制度，奶源過剩的歐盟與新西蘭共同爭奪中國市場。

　　把兩件事連起來看，似乎剛剛有些起色的中國奶業再次跌入逆境中。

　　奶業的境況真的那么糟嗎？

　　細心觀察一下可以發現，散戶奶農是倒奶新聞的主角。那么，所謂的散戶在目前我國原奶市場中居于何種地位呢？

　　統計數據顯示，目前我國原奶年需求量在4000萬噸左右，2014年乳企自有及規模化奶源生產接近3600萬噸，也就是說，散戶奶農提供的原奶約400萬噸，其市場占有率約10%。

　　可見，這是一個被放大了的新聞。那么，歐盟取消實施奶業配額呢？我們只看到了歐盟，忘記新西蘭。新西蘭是我國*的奶制品進口國，新西蘭初級產業部副部長表示，今年1月~4月，新西蘭對我國奶制品出口降低了40%。我們只看到了彼漲，沒看到此消。

　　事實上，上述兩件事對我國奶業來說并非都是利空。

　　散戶倒奶殺牛雖然造成一些損失，但同時也是淘汰了落后產能，為中國奶業轉型升級鋪平了道路。“舶來奶”多了，短期內的確沖擊了國內市場，但更開放的市場則更能促使中國奶業苦練內功，提升競爭力。

　　就在前不久，現代牧業生產的常溫純牛奶蟬聯素有食品業“諾貝爾獎”之稱的“世界食品品質評鑒”金獎。這也是現代牧業繼去年獲得該項金獎后第二次斬獲這項殊榮，創造了中國食品在國際上獲獎的歷史。同時，飛鶴乳業“星飛帆1段~3段嬰幼兒配方奶粉”也摘取了大會頒發的食品類金獎，對于中國嬰幼兒配方奶粉來說，這還是歷史上的第一次。

　　去年投產的河北旗幟嬰幼兒奶粉，將奶源安全風險防范級別在國家新政的基礎上進行再升級，采用“養殖與加工零距離一體化”的奶源配套模式進行頂層設計，實現生鮮乳奶源0運輸、0中轉。經權威部門檢測，產品各項指標與進口奶粉比較，評價是“顯著優異”和“極端優異”。

　　再看幾個數據：我國百頭以上規模牛場超過45%；全國奶牛平均單產6噸，單產9噸以上的奶牛存欄100多萬頭。

　　頻頻獲獎、單產提高、規模化水平提升等等，都說明中國奶業正在逆境中前行，正以前所未有的速度蓬勃發展；產品質量達到歷史新高，不斷得到國際市場認可，得到國內消費者信賴。

　　相信在經歷轉型陣痛后，中國奶業定能鳳凰涅槃。