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　　每天數千斤私宰豬肉流入通州市場，經檢測水分超標含瘦肉精；執法人員查抄黑窩點，監管遇困境。

　　馬克思有句經典名言：“資本家害怕沒有利潤或利潤太少，就像自然界害怕真空一樣。如果有百分之十的利潤，他就保證到處被使用；有百分之二十的利潤，它就活躍起來；有百分之五十的利潤，它就鋌而走險；為了百分之一百的利潤，它就敢踐踏一切人間法律；有百分之三百的利潤，它就敢犯任何罪行，甚至冒絞死的危險。”這句話很透徹也很實際，在現實生活中的確如此，這也是為何問題食品屢禁不止的關鍵所在。

　　“注水豬”被檢測水分超標含瘦肉精，食者短期內不可能出現身體不適，但長期食用肯定存在著風險。豬肉買賣雙方的“利潤”是相互的，很明顯，問題豬較正常豬賣的便宜，這種便宜對于黑心商販來說本身是種低成本高利潤的買賣，對于愛貪小便宜的部分市民來說心理上過度依賴執法部門監管，以低于市場的價格能夠買到“新鮮”豬肉當然會趨之若鶩。

　　百度一下，有關食品安全重視的法律條規，各地“史上最嚴”特別多，但為何如此陣容強大的重視，居然還使基層監管遇困境呢？執法部門解釋，國家現行法律并未禁止私人養豬，目前部分私人養豬戶從養殖、屠宰、市場流通等環節都難以監管。再加上，“目前，國家畜牧法只是規定，泔水未經高溫處理，不能給動物進行喂養”，但實際過程中，很多養殖戶在院子里放一個大鍋，隨便煮一下，就拿來喂食，很難鑒定是否經過高溫處理。同時法律法規并沒有明確規定，養殖戶用未經處理的泔水進行喂養，將面臨什么處罰。

　　世上事最怕“較真”二字，面對如此龐大的豬肉供需市場，要做到全方位、立體式跟蹤執法當然存在困難，源頭控制法律存在“不明確”能否成為執法陷入困境還兩說。畢竟食品安全大如天，“注水豬”不僅違反了食品安全法，更嚴重違反了商品造假等有關規定，而且價格過度低廉有違市場競爭公平性等等，只要執法部門較真，加大抽查力度、發動群體監督力量，從各個環節上去追責，就會讓那些鋌而走險的黑心商販想想就不寒而栗。

　　當然，要將“注水豬”真正清出民眾餐桌，除了執法部門需要較真勁兒外，民眾同樣需要較真勁兒，不能貪圖小利，要提高自己的食品安全保護意識，對于有疑點的攤點和販豬肉者，要及時向執法部門進行舉報，行使好民眾的監督權。