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　　有業內人士對今年的肉牛市場看漲不看跌，理由是，隨著消費者生活水平提高，近年來豬肉雞肉等食品安全問題頻發，消費者食品安全意識增強，減少了豬肉消費，從而使得牛肉的消費增長迅速。

　　而苗應臺持審慎樂觀態度。他說，今年經濟大形勢不太樂觀，肉牛市場會不會受其影響下滑，仍待觀察，而且去年6月，我國與澳大利亞簽署了自由貿易協定，規定在今后9年內對澳大利亞進口牛肉關稅逐步降為零，這意味著從澳洲進口的牛肉將會更加便宜。所以，他對今年的肉牛市場抱著走一步看一步的態度。

　　“今年肉牛養殖依然難改下滑趨勢。未來肉牛存欄將繼續保持低位，能繁母牛存欄短期內難以較快恢復，架子牛供應仍呈趨緊態勢。”中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員王明利分析認為，今年，肉牛養殖成本將持續走高，價格繼續上漲。在養殖成本和牛肉需求不斷上升的推動下，我國肉牛出欄價格與牛肉價格將保持持續上漲的態勢。

　　另外，高檔肉牛業逐步發展，將拉動產業轉型升級。王明利認為，隨著城市化進程加快、城鎮人口增長，居民收入水平和消費水平的提升將推進我國牛肉消費持續增加，高檔牛肉需求急劇增加，且呈現供不應求的局面。這也將推動我國肉牛產業的升級換代和轉型發展。

　　農業數據庫給出的預測是，肉牛產業形勢更為嚴峻，能繁母牛不足2000萬頭，牛源和飼草資源匱乏導致行業缺乏發展動力。艾格農業數據庫分析認為，受宏觀經濟增速放緩影響，消費者購買力將下降，同時國產牛肉價格是豬肉的2.5倍，是白條雞價格的3.2倍，低價位的豬肉和雞肉對其消費替代性增強，使得國內牛肉消費將有所減少。