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　　“精瘦肉20.8元一斤，特級五花肉23.8元，帶皮五花肉12.16元……”推著購物車走在北京一家超市的王大媽，邊看價格邊自語：“肉價這么貴，咱家以后得少買點了。”

　　事實上，從去年底一直到現在，豬肉價格一路見漲。農業部2016年第14周最新監測數據顯示，豬肉周均價每公斤25.82元，環比漲0.6%，連續第4周小幅上漲。

　　“二師兄”猴年身價不菲

　　“去年3月份豬肉價格進入一個上升通道，9月到11月中旬期間有一個小幅下行階段，此后又恢復上行通道并延續至今，尤其是猴年春節以后漲幅較快。”農業部畜牧業司司長馬有祥表示。

　　豬肉價格連續上漲的原因何在？商務部新聞發言人沈丹陽在近日的例行新聞發布會指出，本輪豬價上漲的主要原因是生豬供給減少，而供給減少的主要原因是由于前期生豬養殖長期虧損，因此此次價格上漲也可以看做是生豬市場一種自身修復行為。

　　“按照規律，春節過后一般是傳統的豬肉消費淡季，但今年年后豬價在高位企穩的基礎上，卻再次進入上升通道，這種情況并不多見。”中國生豬預警網首席分析師馮永輝說。

　　養豬像炒股關鍵看行情

　　豬肉價格漲了，對于湖南省常寧市育發種養合作社帶頭人陽輝來說，無疑是個好消息。

　　“常寧的豬肉價格在本地幾個縣市中是最低的，零售14塊多，收購價10塊左右。”陽輝說，去年6月份是價格最低的時候，收購價才6塊多。豬肉價格的走勢，對于養豬戶來說，比股市還驚險刺激。

　　雖然行情這么好，但湖北省隨州市隨縣厲山鎮沙城村村民許先平并不打算擴大養豬規模。原因之一是全國范圍內母豬供不應求，前些年不少養豬戶紛紛屠宰母豬，現在大家都想多買，卻找不到貨源。此外，每次肉價上漲，跟風養豬的人一多，明年又可能供大于求，價格又要下跌。

　　對于經驗比較豐富的養豬戶來說，市場行情幾乎都是三五年一個輪回，堪稱“風險行業”。

　　加強對中小型散養戶的引導

　　發改委近日印發《關于保障生豬生產供應穩定豬肉市場價格的通知》，指導各地切實做好保障生豬生產供應工作，穩定市場價格。

　　“發改委印發穩定豬肉市場價格的通知，預示著政府可能將進一步加強對目前高豬價的干預。”卓越資訊農業分公司專家告訴記者，目前生豬市場呈現豬源緊張和需求清淡的僵持局面，豬價漲跌變化都不大。但由于生豬供應缺口依然較大，對豬價的支撐力度較大，預計豬肉價格短期內居高不下的局勢難以改變，頂峰或在第三季度出現。

　　該專家表示，目前豬周期依舊存在，規模化還未充分，小散養還存在，因此后市可能存在再次大跌，行業再次洗牌，此后生豬市場的相對穩定程度才會加大。

　　“要穩定市場價格，除了政府的價格調控，更要從源頭上著手。”該專家表示，小型散養戶受到市場價格的影響更大，也是影響豬肉價格大漲大跌主要因素。要加強對他們的引導，加強行業監測預警，讓信息更順暢地雙向流動。