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　　“十三五”時期，浙江省確定了高水平全面建成小康社會的奮斗目標，并向全省人民鄭重承諾，決不把違法建筑、污泥濁水、臟亂差的環(huán)境帶入全面小康。畜牧業(yè)是主要的民生產業(yè)，事關百姓餐桌，事關生態(tài)環(huán)境，在經濟社會發(fā)展中地位特殊。沒有畜牧業(yè)的轉型升級，就做不到三個“不帶入”。

　　從散養(yǎng)到規(guī)模養(yǎng)殖、生態(tài)養(yǎng)殖，再到新型畜牧體系建設，浙江總是最先遇到挑戰(zhàn)，又最先突破生產關系的束縛。過去這三年，我省高度重視發(fā)展生態(tài)綠色畜牧業(yè)，以“三改一拆”和“五水共治”的扎實推進，推動畜牧業(yè)加速從粗放擴張轉向綠色生態(tài)；以新的發(fā)展思路和新的產業(yè)路徑，加快形成生產布局優(yōu)化、資源利用高效、生態(tài)環(huán)境良好、產品質量安全的畜牧業(yè)發(fā)展新格局。

　　今年10月，浙江捧回了全國首個畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范省稱號，浙江實踐為南方水網地區(qū)生豬養(yǎng)殖污染治理和畜牧業(yè)轉型升級提供了重要的示范樣本，也為全國畜牧業(yè)綠色發(fā)展新模式提供了可復制、可推廣的典型經驗。

　　生態(tài)新景象

　　梳理現(xiàn)存的生態(tài)“短板”，直擊“痛點”，才能盡早抵達“兩美”浙江的幸福彼岸。

　　省委、省政府作出“五水共治”決策部署，而農業(yè)水環(huán)境治理，尤以畜牧業(yè)為重中之重。首先，畜牧業(yè)遇到的挑戰(zhàn)是空前的、史無前例的；其次，畜牧業(yè)在大農業(yè)中所占的份額舉足輕重；最后，浙江畜牧業(yè)一直引領著全國，盛名之下，必須相符。從這些角度看，畜牧業(yè)轉型升級成功與否，不僅關系著浙江農業(yè)的命運，也決定著“五水共治”的成敗。

　　秉承“決不把污泥濁水帶入全面小康”的愿景，我們必須對“養(yǎng)殖不污染環(huán)境”有更加清醒而堅定的認識。散養(yǎng)豬場清退出場、對違規(guī)排放污染物加大處罰力度……在“三改一拆”和“五水共治”勢如破竹的生態(tài)戰(zhàn)役中，畜牧業(yè)勇當排頭兵：3年時間，全省全部規(guī)模豬（牛）場實現(xiàn)無污染養(yǎng)殖，39個散養(yǎng)豬重點縣和2000余家規(guī)模水禽場污染治理全面完成，規(guī)模化養(yǎng)殖比重高出全國26.8%。

　　然而，“關停”“限養(yǎng)”并非最終出路，畜牧業(yè)關系到保供給、保安全、保增收，在大農業(yè)中牽一發(fā)而動全身。一邊是保證市場供應的責任，一邊是生態(tài)環(huán)境的巨大壓力，畜牧業(yè)的問題不是要不要發(fā)展，而是如何發(fā)展的問題。全面理解省委、省政府有關畜牧業(yè)轉型升級決策精神的內涵，就不難發(fā)現(xiàn)，優(yōu)化我省畜牧業(yè)布局，使得養(yǎng)殖數(shù)量與各地的生態(tài)環(huán)境承載量相適應，實現(xiàn)養(yǎng)殖無污染和零排放才是這場戰(zhàn)役真正的目標。

　　這個關口，浙江根據(jù)區(qū)域發(fā)展差異與土地承載水平，省市縣全新編制實施《畜牧業(yè)布局結構調整優(yōu)化方案》和《生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，全省養(yǎng)殖場戶減少40萬戶，禁養(yǎng)區(qū)內的養(yǎng)殖場戶和其他“低、小、散”戶全面得到清理，主動調減存欄生豬800萬頭，全省11個地市畜禽存欄量全部低于環(huán)境承載量50%。與此同時，根據(jù)省政府《關于加快畜牧業(yè)轉型升級的意見》，省農業(yè)廳聯(lián)合省環(huán)保廳編制出臺了《浙江省畜牧業(yè)區(qū)域布局調整優(yōu)化方案》，集中力量攻關農牧結合、生態(tài)循環(huán)利用關鍵技術，指導傳統(tǒng)主產過載區(qū)域生豬養(yǎng)殖減量。

　　初冬時節(jié)，紹興濱海新城。走進浙江寶仔農業(yè)發(fā)展有限公司的大門，綠樹成蔭曲徑通幽，滿園鮮花競相吐蕊，路邊池塘水影憧憧，一幅美麗的畫卷映入眼簾……浙江寶仔是農發(fā)集團目前在浙江*的生豬養(yǎng)殖基地，每年向市場供應1.5萬頭商品豬。也許有人會以為，這么大規(guī)模的養(yǎng)豬場，一定會是臭氣熏天、污水橫流，然而這里卻美如花園別有洞天，讓初次造訪者誤以為來到了一家農家樂。

　　原來，寶仔有一整套污染治理長效機制，通過雨污水分流系統(tǒng)和沼氣設施，污染物排放幾乎為零。經沼氣池處理后的水進入55畝狐尾藻池、藻池采用6級循環(huán)，逐級處理，出水質量達到國家2級農用灌溉水標準……

　　這是浙江省畜牧業(yè)生態(tài)治污的一個典型縮影，也是今天“兩美”藍圖的重要注腳。如果沒有對“養(yǎng)什么都可以，但是養(yǎng)什么都不能污染環(huán)境”的清醒認識，沒有咬定青山不放松、不達目的不收兵的韌勁，是完不成這一任務的。壯士斷腕，絕處重生，浙江做到了。

　　產業(yè)新變局

　　畜牧業(yè)站上了十字路口。村莊里庭院內的零星養(yǎng)殖是原始的落后的，明顯滯后于經濟社會發(fā)展和環(huán)境需求。規(guī)模化工廠化的工業(yè)化畜牧業(yè)，如果嚴重污染環(huán)境，導致畜禽疫病藥物殘留等食物安全問題，亦難持續(xù)發(fā)展。現(xiàn)代畜牧業(yè)應該是生態(tài)型畜牧業(yè)。

　　在湖州，神牛生態(tài)農業(yè)逐步摸索出“生豬—污水—沼肥—蘆筍、蘑菇”的生態(tài)循環(huán)農業(yè)體系，500多畝的農場幾乎不存在水和廢物污染。“種植蘆筍為了消耗污水，種蘑菇是為了消耗生豬糞和沼渣，現(xiàn)在，這兩項成主打產品了。”蘑菇和蘆筍每年為農場帶來200多萬元收入，多樣化的農產品產出拉伸了農場產業(yè)價值鏈，提升了農場綜合抗風險力，神牛，因此成為市場“常青樹”。“通過農牧結合、漁牧結合、林牧結合等循環(huán)農業(yè)模式，變廢為寶，多樣化經營，是畜牧業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的根本路徑。”省畜牧局相關負責人說。

　　布局調整和數(shù)量調減，為形成種養(yǎng)配套、農牧結合的循環(huán)農業(yè)體系創(chuàng)造了有利條件。經實踐證明行之有效的業(yè)主小循環(huán)、產業(yè)中循環(huán)、區(qū)域大循環(huán)等一整套模式，得以進一步快速推廣。如今，全省90%的規(guī)模養(yǎng)殖場采取了農牧結合、生態(tài)消納的處理方式，生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化水平從原來的場均200頭左右提高到600頭以上。豬尿糞變有機肥，廢水用來養(yǎng)殖淡水魚等現(xiàn)象屢見不鮮。

　　與傳統(tǒng)農場不同，從建廠之初，諸暨永寧弟兄農業(yè)開發(fā)公司便從規(guī)劃設計、污水處理、循環(huán)利用三個維度著手，打造真正的綠色循環(huán)生產模式。形成了以1.5萬頭的規(guī)模化生豬養(yǎng)殖場為“核心區(qū)”，以稻米、瓜果、茶葉等種植為主的“緊密區(qū)”“配套區(qū)”，則以培育配送服務鏈為主的“服務區(qū)”。永寧與周邊鄉(xiāng)村形成了相互給養(yǎng)關系，每年吸納100多名農民就業(yè)，儼然是當?shù)剞r村發(fā)展的“引擎”。

　　令人欣慰的是，像永寧弟兄一樣，這樣的“引擎”在浙江鄉(xiāng)村加速復制，“千場美麗、萬場生態(tài)、綠色發(fā)展”的美麗畜牧理念，早已在這片土地扎根，預計“十三五”期間，全省美麗牧場將達到1000個。一座座標準化、規(guī)模化、現(xiàn)代化農場成為畜牧業(yè)轉型升級的有效載體，實現(xiàn)著生態(tài)效益和經濟效益的雙重豐收，也為浙江鄉(xiāng)村搭建了“美村富民”的新平臺。

　　決不在一根豬尾巴上吊死，在做大做強生豬養(yǎng)殖畜牧產業(yè)的同時，其他食草類牲畜養(yǎng)殖同樣不可偏頗，隨著湖羊、兔、蜜蜂等特色產業(yè)振興計劃的大力實施，全省兔業(yè)、蜂業(yè)等養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，浙江畜牧逐漸告別“一豬獨大”舊模式，迎來多元特色、“六畜興旺”新局面。

　　湖羊飼養(yǎng)量逐漸增長。全省湖羊飼養(yǎng)量達245萬頭，比3年前增長了11.05%，圍繞該產業(yè)形成的湖羊文化節(jié)更是成為全國知名的畜牧文化品牌；綠色、生態(tài)的蜜蜂飼養(yǎng)拓寬了轉型路徑。如金華婺城區(qū)不少傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖戶關停了豬場，逐漸回歸本地傳統(tǒng)的養(yǎng)蜂業(yè)，蜂業(yè)產值1.5億元，在全區(qū)畜牧業(yè)產值比重中飆升到15%左右。而全省蜜蜂飼養(yǎng)量則達120余萬群，產值達11億元，蜂王漿、蜂花粉產量位居全國前列，蜂蠟產品出口量全國第一。

　　綠水青山間，生態(tài)農場處處開花，多元養(yǎng)殖品種爭奇斗艷，一張全新的畜牧業(yè)產業(yè)圖景正潑墨繪成。

　　未來新藍圖

　　畜牧業(yè)不同于傳統(tǒng)的工業(yè)，也不同于傳統(tǒng)的農業(yè)，在工業(yè)4.0、“互聯(lián)網+”等深刻改變生產力和生產關系的今天，將前沿技術、思維與畜牧業(yè)生產、經營、服務、管理相融合，是畜牧業(yè)轉型升級的關鍵。目前，浙江省一大批畜牧業(yè)龍頭企業(yè)已經率先垂范。

　　下午1點30分，浙江一景生態(tài)牧場內。悠揚的音樂聲響起，1000多頭奶牛進入了擠奶時間，一臺國際領先的瑞典進口全自動轉盤式擠奶機緩緩旋轉起來。“用機器代替人工，既保障了高效生產又保障了品質安全，比如，一景在菌落總數(shù)、體細胞總數(shù)等控制方面，甚至還優(yōu)于歐盟標準。”負責人李鳴介紹說。用澳大利亞純種優(yōu)質奶牛和美國優(yōu)秀種公牛凍精培育奶牛，采用德國全自動犢牛飼喂器取代人工喂奶……一整套前沿設備“武裝”著各個生產環(huán)節(jié)，當有的奶企曾陷入“三聚氰胺”漩渦時，一景憑借卓越的品質，告別了連續(xù)6年的虧損，從激烈的市場競爭中脫穎而出。

　　萬物互聯(lián)。從生態(tài)養(yǎng)殖、屠宰加工、精細生產到物流配送、品牌連鎖，“互聯(lián)網+”因子已深深滲入華統(tǒng)肉制品有限公司全產業(yè)鏈。

　　從整豬進場到一塊小小的豬肉最終安全抵達餐桌，通過華統(tǒng)生豬白條綜合分級平臺、智能化屠宰流水線、集團管控型ERP信息系統(tǒng)等，將生豬來源、重量、有無病史等信息納入互聯(lián)網監(jiān)管體系，從而形成了嚴密的溯源機制，從源頭開始，便對“華統(tǒng)”名下所有豬肉產品的安全負責到底。

　　這只是浙江畜牧依靠新技術、創(chuàng)新發(fā)展的縮影。類似的例子不勝枚舉：浙江青蓮以互聯(lián)網思維勾勒從養(yǎng)殖到屠宰、加工，再到商業(yè)、旅游的全產業(yè)鏈；浙江華騰牧業(yè)有限公司的“互聯(lián)網+”綠色生態(tài)智慧養(yǎng)豬模式入選農業(yè)部“互聯(lián)網+”現(xiàn)代農業(yè)優(yōu)秀實踐案例……這些現(xiàn)象級創(chuàng)新實踐一再證明，浙江畜牧正緊緊跟上工業(yè)、制造業(yè)擁抱智能化、互聯(lián)網的步伐，這股蓬勃向上的變革趨勢，最終將促成浙江畜牧業(yè)邁向更高水平的轉型升級，完成新舊發(fā)展動能轉換。

　　據(jù)了解，浙江省“智慧畜牧業(yè)云平臺”計劃明年1月份上線。該平臺除涵蓋動物防疫、動物檢疫系統(tǒng)外，還包括生產管理、無害化處理、屠宰管理和污水預警等其他模塊，全省范圍的智能化監(jiān)管逐漸邁向新層級，在給全省防疫監(jiān)管工作減少負荷的同時，也將為畜牧產品安全供應裝上一道帶有互聯(lián)網基因的“安全閥”。這一次，我省又將走在國內畜牧業(yè)前列。

　　澳大利亞畜牧業(yè)發(fā)達，畜牧業(yè)產值占農業(yè)總產值的比重在60％以上，其保持較高的全球市場影響力的主要秘籍是：以大中型農場為主，年總產值在2萬澳元以上的大農場占94％；現(xiàn)代化程度高，畜牧業(yè)各個環(huán)節(jié)的生產作業(yè)都是由機械完成；畜牧業(yè)產業(yè)水平高，并實現(xiàn)了畜牧教育、科研和推廣之間的無縫銜接。

　　相較于模式成熟的澳大利亞，轉型升級中的浙江畜牧業(yè)還有諸多環(huán)節(jié)和要素需要完善，還有較長的路要走，而在整個中國畜牧業(yè)版圖上，浙江是最有實力率先實現(xiàn)“澳大利亞式”畜牧業(yè)的土地。

　　今天，打開詩畫浙江的兩美畫卷，美麗牧場點綠成金，正成為供給側結構性改革背景下拉動經濟增長的新引擎，富裕一方鄉(xiāng)土；美麗畜牧山水筑夢，正成為新常態(tài)經濟版圖中勾勒未來生活的重要筆墨，助力美麗中國。“十三五”是中國畜牧業(yè)發(fā)展轉型升級的關鍵時期，在這個關鍵節(jié)點，浙江畜牧業(yè)借力轉型升級推進發(fā)展速度換擋。奠定了前期積累、順利走上綠色發(fā)展之路的浙江畜牧業(yè)，勢必引領中國現(xiàn)代畜牧業(yè)建設率先實現(xiàn)突破，未來5年，且讓我們拭目以待。