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　　我國是世界第一雞蛋生產和消費大國，雞蛋產業每年有3000多億元產業規模，全球占比40%。目前，中國人平均每1.3天消費一個雞蛋，但雞蛋深加工量只有2%，而發達國家蛋制品的占比已經達到了30%。此外，有機、無公害、綠色以及品牌在不同規模中所占比例均不到10%，雞蛋行業排名前10家的商品蛋雞養殖企業養殖量在行業占比不足5%。

　　《中國畜牧業統計摘要》數據顯示，我國蛋雞養殖主體仍以萬只以下的中小規模養殖為主，約占全國蛋雞總存欄量和全國雞蛋總產量的63%，“小規模，大群體”的養殖特征仍然比較突出。特別是由于行業集中度低，雞蛋品牌建設嚴重滯后，大部分蛋雞養殖場沒有自己的品牌，也未經過相關認證，一定程度上導致了雞蛋價格波動和訂單的不穩定，使得雞蛋行業從生產到流通環節的交易成本增高，食品安全風險較大。“也就是說，蛋雞行業正在遭受規模不經濟，優質不優價的尷尬。”王忠強說。

　　面對產能長期過剩、生產成本居高不下、蛋雞養殖密度高、傳染性疾病多、防疫壓力大等問題，中國農業大學動物科技學院教授楊寧認為，做強蛋雞產業，首先要發展標準化規模養殖，由分散的小規模生產向標準化規模化轉變。其次，要加強研發，保證育種產品多樣化，做好種雞的疾病凈化工作，實行精準飼養并優化飼料配方等都是好的解決方法。

　　近年來，我國非常重視畜牧業環境保護問題，消費者對“舌尖上的安全”也更加看重。隨著蛋品下游行業及蛋品加工技術的發展，也迫切要求上游產業加大投入力度，提高蛋品深加工率，開發研制高附加值的綠色蛋類食品，以滿足消費者需求。農業部畜牧業司行業監測分析處處長辛國昌認為，政府要加強預警信息發布工作。既要注重保護環境，又要讓企業盈利創收，畜禽產業急需實行供給側結構性改革，這需要政府、行業協會和企業三方合力推動。