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　　一石激起千層浪。近日播出的3·15晚會將“土雞蛋”這一老生常談的問題再次拋出，激起了一波又一波的熱烈討論。晚會中提及3個蛋雞養殖企業，分別是湖北蓮田食品開發有限公司、河北館陶振堂蛋雞養殖有限公司和湖北神丹健康食品公司。其中，振堂公司涉及虛假宣傳，通過圖片宣傳的形式明確告訴消費者，公司所養的蛋雞全部是散養在橡樹下，所產的蛋是名副其實的土雞蛋。蓮田公司和神丹公司分別注冊“鮮土”、“好土？”商標，讓消費者產生了誤解，影響了消費者的判斷。

　　事件發生后，湖北省迅速做出應對，記者在湖北省人民政府門戶網站上看到，3月15日晚，孝感市市場監管局、安陸市政府責成剛剛組建的安陸市市場管理局調查處理神丹“好土？”雞蛋問題，已對該公司涉嫌讓消費者產生誤解的商品標簽采取了先行登記保存措施。隨即17日，神丹公司也對事件做了情況說明。

　　神丹公司的回應

　　神丹公司的回應很有誠意，有對情況的說明解釋，有對疑問的回復，也有下一步的計劃安排。

　　在說明函中，神丹公司表示，“好土？”是公司2004年合法注冊的商標，商標的使用合法有效，允許用于雞蛋類，且公司從未宣傳該雞蛋來源于散養。公司注冊好土商標的初衷是立志將雞蛋做成老百姓喜愛的美味食品，無意于誤導消費者。今后“好土？”商標只用于公司的散養雞蛋。

　　神丹公司回應，神丹產品價格高，主要高在安全成本和質量成本。一是公司堅持無抗養殖，使用優質原料，從養殖源頭保證鮮蛋安全；二是清洗、保潔、加工成本；三是對雞蛋進行新鮮度、重金屬、微生物等指標檢驗的成本；四是低溫儲運，建設了可追溯體系。

　　神丹公司表示，在蛋品升級過程中未能加強蛋品科普知識宣傳，導致消費認知差異，將主動邀請主管部門進行檢測，保證市場流通產品無質量問題；同時，公司也將響應媒體呼吁和市場期盼，和其他蛋企一起推動土雞蛋（散養雞蛋）行業標準的制定。

　　消費者和業內人士各執一詞

　　那神丹公司所指的消費觀念認知差異主要是指什么呢？

　　當前，我國的消費水平不斷升級，消費者對食品的追求早已超越吃得飽，吃得好，開始邁向吃得精，吃得健康，吃得營養，這正是大家購買土雞蛋的原因。

　　在消費者看來，土雞蛋首先要求品種要是國產的雞，其次雞要養在深山里或者樹林里，不能吃飼料，要吃五谷雜糧、青草蟲子等。而在業內人士看來，雞蛋土不土更主要在于蛋雞品種，而非養殖方式，國產雞產的蛋就是土雞蛋。這些基本觀點的沖突也造成了這場“土雞蛋之‘禍’”。相信看過晚會的消費者都會充滿疑惑，不是土雞蛋為什么賣那么貴？哪里才能買到真正的土雞蛋呢？就連消費者通常采取的由蛋黃顏色來判定土雞蛋的手段，也因添加劑斑蝥黃的合法使用變得不再可靠。

　　關于土雞蛋的定義，當前并沒有標準，市場上的土雞蛋按照消費者心目中的“標準”，大概分為“真”土雞蛋、“類”土雞蛋和假土雞蛋3種。“真”土雞蛋是指農家散養土雞產的蛋，產量非常小；“類”土雞蛋是指利用土雞進行企業規模化生產，即“土雞籠養”，實際產蛋數量較多；假土雞蛋則是某些商家打著土雞蛋旗號賣普通雞蛋。專家表示，現在市場上“類”土雞蛋最多，占一半左右，假土雞蛋大概占30%~40%，“真”土雞蛋只占10%左右。。

　　江西東華種畜禽有限公司總經理徐建生并不贊成消費者一味地追求“土雞蛋”，他表示，雞蛋的營養價值都差不多，消費者購買時應該以安全為主。非正規生產的土雞蛋，由于雞只長期在野外活動，不受管束，存在很多不可控的安全因素，其潛在產品安全風險要大于規模化養殖場所產的雞蛋。

　　土雞蛋標準缺失

　　3·15晚會報道中，蓮田公司負責人表示，關于土雞蛋的定義，國家并沒有出臺有關標準。這也是養殖企業敢注明土雞蛋標簽，又不怕追查責任的原因。

　　據了解，農業農村部先后頒發過無公害雞蛋標準、綠色雞蛋標準和有機雞蛋標準，其中，“有機雞蛋”對產蛋雞的飼料、飲水、生長環境要求最高。這三個標準一般針對規模化養雞而言，“放養”、“吃青草蟲子”等飼養方式都不在這3個標準的要求之內。

　　實際上，不僅是我國，國際上也沒有土雞蛋相關標準。有專家認為，在國際慣例和科學定義上，并不存在“土雞”、“土雞蛋”的說法，它只是存在于老百姓的觀念中。如果一定要找“土雞蛋”，按照目前情況來看，“放養雞”生的蛋可能類似于消費者觀念中的“土雞蛋”。

　　中國畜牧業協會禽業分會相關負責人介紹，已有企業向協會提出聯合制訂土雞蛋標準的想法。目前，由協會來制定行業相關團體標準，是國家法律法規所允許和大力倡導的，制定土雞蛋的團體標準有必要盡快提上日程，這將對規范雞蛋產業、促進土雞蛋合理合法生產，起到重要的推動作用。他表示，其實，只要飼料中不含違禁添加劑和抗生素，雞蛋的食品安全就沒有問題。在土雞蛋尚沒有標準的情況下，消費者可以更多選用國家進行了“無公害”、“綠色”、“有機”認證的雞蛋。